武漢試點食品品質可追溯體系 對乳製品等全追蹤

　　原標題：武漢試點食品品質可追溯體系 對乳製品等全追蹤

　　武漢市食品藥品監督管理局13日部署該市食品品質安全可追溯體系建設工作。記者從會上獲悉，今年武漢市將率先在乳製品生産企業、大型超市和特大型餐飲單位開展食品品質安全可追溯體系建設試點工作。

　　據悉，食品品質安全可追溯體系是指在食品生産、流通和消費的整個過程中對食品的品質安全資訊進行記錄存儲的資訊系統，形成食品品質安全資訊的可追溯性。當發現“問題食品”或發生食品安全事件時能夠及時有效進行追溯，以保障公眾食品安全。

　　包括嬰幼兒配方奶粉、殺菌奶、酸奶等在內乳製品品質安全一直是全社會關注的熱點。據統計，武漢市現有乳製品生産企業7家，乳製品品質可追溯體系將在這7家乳製品生産企業開展調研的基礎上，制定電子追溯系統建設的實施方案，督促乳製品生産企業做好完善硬體、軟體系統等電子追溯系統建設準備工作。

　　根據安排，武漢計劃于2014年年底，試運作全市乳製品生産企業電子追溯系統，對乳製品企業從原材料驗收、原材料庫管理、生産過程式控制制指標、出廠檢驗報告、不合格産品管理、産品出廠銷售等實行“全過程”資訊記錄，實現對原輔料供應商、生産過程式控制制指標、品質責任人員等資訊的追溯查詢。

　　同時，今年武漢還將在大型超市推行生鮮和蔬菜二維碼追溯系統，市民可使用超市的查詢終端或免費下載手機二維碼掃描軟體，快速便捷的獲取食品品質安全資訊。

　　為進一步規範餐飲服務單位索證索票管理，健全和完善各項食品採購索證索票管理規定，今年武漢還將在全市特大型餐飲單位試點建立食品及主要原料進貨電子臺賬。通過電子臺賬如實記錄産品名稱、規格、數量、生産批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容，並保留載有上述資訊的進貨票據，發現問題食品，及時追蹤溯源，消除食品安全隱患。

　　(來源:中國新聞網)