臺灣紅心番石榴慕斯蛋糕 入口綿密香氣十足

　　圖片來自臺灣《聯合報》

　　中新網8月26日電 據臺灣《聯合報》報道，臺灣宜蘭縣羅東鎮知名的“牧內蛋糕”善用當季水果製作具有特色的糕點，最近以員山鄉枕山村盛産的紅心番石榴，製作好吃的紅心番石榴慕斯蛋糕，入口綿密，香氣十足，成了招牌産品。

　　“牧內蛋糕”是縣內知名的手工蛋糕店，各式糕點都出自女主人莊燕筠之手，她曾旅居義大利，最擅長製作歐式糕點，招牌奶酪、水果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕等都是人氣商品。

　　莊燕筠説，很希望能使用在地農特産品製作好吃的糕點蛋糕，像金棗、百香果、桑椹等，紅心番石榴是她童年很愛吃的水果，一直非常懷念紅心番石榴的香氣，因緣際會結識在枕山種番石榴的果農李惠玫。

　　李惠玫和丈夫簡振裕協助父親種番石榴，傳承技術，種出來的紅心番石榴香甜好吃，莊燕筠幾次測試，以吉士餅為底，上鋪紅心番石榴果泥慕斯，最上層是紅心番石榴果泥；“紅心番石榴的香氣，完全鎖住！”顧客陳維鸚説，嘗得到番石榴的果肉，又有滿口香氣，相當好吃。