全國餐飲遇“寒潮” 30年來首現負增長

　　全國經濟年中報昨天出爐。國家統計局發佈初步核算數據，上半年中國國內生産總值為24.8009萬億元，按可比價格計算，同比增長7.6%。

　　“國民經濟運作總體平穩，穩中有進。”國家統計局新聞發言人盛來運在國務院新聞辦公室舉行的新聞發佈會上定調。一季度GDP增長7.7%，上半年增長7.6%，仍在7.5%的預期目標之上。

　　“二師兄”逆襲

　　江豬事件難脫干系

　　都説夏天是吃肉的淡季，但是馬大嫂王女士卻發現：最近豬肉價格慢慢漲上來了。

　　昨天，她在杭州萬壽亭農貿市場買了一塊條肉，13.8元/斤，這個價格和上週五比，每斤又貴了兩毛。

　　超市的肉最近也漲上來了。杭州世紀聯華超市相關工作人員表示，目前不少門店豬肉零售價格，已經超過了去年同期水準。據了解，該配送中心目前的條肉進價已經接近11元/斤，超過端午時期10.8元/斤的價格水準。

　　國家統計局浙江調查總隊的數據顯示，6月份全省食品類價格比上年同期上漲4.5%，漲幅比上月擴大2.6個百分點，為今年以來最大。隨著國家凍豬肉收儲政策實施效應的逐漸顯現，連續三個月逐月下跌的豬肉價格上漲4.0%。

　　這是什麼原因？從供應的角度，肉價跟生豬存欄有一定關係。

　　“我想這跟上半年生豬疫情和江豬事件有一定的關係。”盛來運昨天也對肉價問題作了專門回復。

　　今年上半年生豬出欄增長了1%左右，但存欄量有一點兒下滑，下滑了0.6%。

　　但從近幾個月的情況來看，生豬的價格在恢復性上漲，另外國家也及時出臺了生豬凍肉的收儲措施，目前生豬的生産也在恢復。

　　“即使有些小的波動，但變化也不會很大，所以後期豬肉市場的供應是充足的。”盛來運表示。

　　業內也有一種觀點，本輪豬肉價格反彈並不是週期性反彈，目前生豬存欄量依然巨大，未來豬肉價格仍有下跌可能。

　　CPI指數曾被戲稱為“豬肉指數”。上半年，全國CPI同比上漲2.4%，漲幅與一季度持平，比上年同期回落0.9個百分點。在食品價格中，糧食價格同比上漲5.1%，油脂價格上漲3.3%。

　　全國餐飲遇“寒潮”

　　30年來首現負增長

　　熬過了春天，很多餐飲企業還在苦苦撐夏。

　　6月份，全國限額以上企業（單位）餐飲收入依舊未轉正，同比下降0.7%，但較4月份同比下降2.8%、5月份同比下降1.8%，已有收窄趨勢。

　　限額以上指年主營業務收入2000萬元及以上的批發業企業（單位）、500萬元及以上的零售業企業（單位）、200萬元及以上的住宿和餐飲業企業（單位）。

　　中國烹飪協會常務副會長馮恩援表示，30多年來餐飲首現負增長，昔日坐等顧客到府的餐飲大鱷面對轉型不免徬徨。

　　餐飲業的“寒潮”，和中央八項規定出臺、嚴控三公經費等有直接關係。

　　整個餐飲行業由此滑向了低迷區間。

　　二季度，全國企業景氣指數為120.6，比一季度低5.0點，但仍明顯高於100的景氣臨界值，企業運作仍處在景氣區間。

　　分行業看，按企業景氣指數居首的是資訊傳輸軟體和資訊技術服務業，依次是建築業、工業、批發和零售業、社會服務業，排在最後的分別是房地産業、交通運輸倉儲和郵政業、住宿和餐飲業。

　　其中住宿和餐飲業指數為89，直接跌入了不景氣區間。

　　但事實上，餐飲業還是有生意可挖的。業內人士表示，不習慣做飯的“80後”、“90後”消費主體市場潛力很大。未來餐飲業若能成功轉型，將有望回暖，實現增速止跌回升。

[責任編輯： 雍紫薇]