CFP供圖
新一輪“豬週期”又來了！今年以來，我國生豬價格下跌明顯，已連續4周處於盈虧平衡點以下。目前國家有關部門在20多個省份同時啟動凍豬肉收儲工作。
作為一种經濟現象，“豬週期”是指豬肉價格週期性變化怪圈。其迴圈軌跡一般是：肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌，週而复始，形成了所謂的“豬週期”。農業部的研究顯示，豬肉價格的週期性波動在2007年之後明顯加劇，不僅週期由之前的4—5年縮短到3年左右，而且振幅加大，尤其是2011年，豬肉價格同比漲幅甚至高達70%。
豬肉價格事關市民的“菜籃子”、養殖戶的“錢袋子”。新一輪“豬週期”的走勢如何？為什麼“豬週期”怪圈遲遲未得破解？國際上有可借鑒的經驗嗎？本報今天刊發一組報道，供讀者參考。
——編 者
“豬價再這樣跌下去，連給孩子準備上大學的錢也要拿來用了。”
龍門村是四川仁壽縣生態豬養殖示範基地，全村年出欄生豬50頭以上的養殖戶有107戶。
日前，記者慕名找到了龍門村9組的養豬大戶王維東、夏秀英夫婦，他們不僅經營自家的5棟標準化豬舍，還參股經營了另外兩家養豬場。
一談起近期的豬價，夏秀英叫苦不迭：“今年下滑得太快嘍，往年春節後會穩一段時間，差不多到4月份才降，今年春節一過，價格就垮下來了。”
夏秀英回憶，生豬價格從2月份開始跌，從當時的每斤8塊錢，一直跌到現在的每斤6塊6。3月份她家出欄了86頭生豬，每頭少賣了五六百元，算下來不僅不賺，每頭還凈虧200元左右。
讓夏秀英惱火的是，豬價在下跌，大宗原料價格卻在上漲。今年2月以來，主要生豬飼料——玉米從每斤1.3元上漲到了1.4元，豆粕去年每噸才3900元，現在已經漲到4900元，足足漲了1000元。
“所以，虧也要賣，不然，飼料越來越貴，養得越大虧得越多，背時喲。”她苦悶地説。
正聊著，王維東從合作社團購飼料回來，他告訴記者，豬肉跌價、飼料漲價，很多小規模的養殖戶都撐不住了，附近三五戶養商品豬的鄰居已經把母豬和仔豬低價轉手，出去打工了。
“我們規模大一點，還勉強能支撐，但家裏的開銷也受到影響，想買的東西不敢買，豬價再這樣跌下去，連給孩子準備的上大學的錢也要拿來用了。”夏秀英説。
“我們專業養豬戶不能隨便放棄，全副家當都投下去了，哪能説退就退呢？況且還聘了工人，現在放棄工人，到價格恢復想再請人就難了。”王維東説。
在生豬市場闖蕩多年，夏秀英對豬價的判斷也只是“上半年降、下半年回升”
雖然養豬多年，規模也不斷擴大，但談到對豬價的預期，王維東一家依然是“跟著感覺走”。
賠得最慘的不是這一次。
2003年豬價暴跌，毛豬每斤才2塊錢。“當時我們兩口子年輕，家裏也沒什麼家底。虧得沒辦法了，把街上帶鋪面的門面房都賣了，只賣了3萬塊錢，沒辦法，等錢買飼料。”夏秀英回憶。
在生豬市場闖蕩多年，夏秀英對豬價的判斷也只是“上半年降、下半年回升”。因此，去年她家還特意補欄了20頭母豬。這無疑加重了今年的損失。“哎，這豬價，真是讓人摸不著頭腦！”
也有踩對點的時候。
2007年趁生豬價格跌到谷底的時候，夏秀英家淘汰了肉質不好的太湖豬，引進20多頭三元雜交豬。在今年豬價下滑時，品種優勢就凸顯出來了。“價格要比一般土豬每斤高出兩三塊錢。”説到這，她自豪地解釋道：“我們養的三元雜交豬，品種好，喂的也是從新疆拉來的優質玉米，肉質好。再加上我們賣給定點屠宰場，收購價格相對高。”
面對生豬價格的起起落落，夏秀英認為，自家之所以能闖蕩過來，“科學”養殖功不可沒：建設標準化豬舍，壓縮人工費；加入合作社，抱團發展；學會自繁自養，不僅減少了成本，還降低了買到疫病小豬的風險……
“但僅憑這些辦法，也沒有‘必勝’把握，關鍵還是看豬價，可豬價啥時才有個譜呢？”夏秀英很困惑。
期盼調控更到位，建立國家生豬價格風險調節基金
針對此輪豬價下跌，日前國家啟動了凍豬肉收儲工作，政策效果很快顯現。夏秀英高興地打電話告訴記者：“價格終於回升了，算下來每頭豬回升了五六十元！”
回顧過去幾年的豬價調控，夏秀英認為是有用的，但還需要加強和改進。
“對能繁母豬實行每頭補貼100元，不如扶持規模養殖企業，大力發展標準化養殖，提高養殖戶應對風險能力。”
“與市場價格波動相比，疫病對養殖戶的打擊才是最致命的，國家應該加強防疫的指導和幫助。”
身為龍門生豬養殖專業合作社理事長的尹仲全，對國家調控提出了更高的預期：建議建立國家生豬價格風險調節基金，在生豬價格波動時對養殖戶進行補貼。
他介紹，當地已經開始了這種“風險調節基金”模式的探索：2011年龍門生豬養殖專業合作社與隔壁的水利村合作，建成了水利村優質生豬養殖園區，採取項目“資金補一點、農民籌一點、豐年提一點”等多種渠道籌措建立風險調節基金，在市場風險和疫病風險來臨時，返還給養殖戶。
[責任編輯： 雍紫薇]
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