餐廳限時上菜每超1分鐘退5元 由廚師或服務員埋單

　　本報訊 “這是點菜小票，如果25分鐘之內菜沒有上齊，每超過一分鐘就退您5元錢。”9月9日，紹興市民王先生一家三口在柯橋笛揚路某餐廳吃飯時，第一次遇到限時上菜的新鮮事。

　　在這家餐廳的入口處，有一塊提示牌上寫著：“您的菜肴在規定的時間內不能上齊，我們承諾每超過1分鐘退5元。”提示牌還明確上菜的速度標準：2-4人為25分鐘，5-10人為45分鐘。

　　王先生點了江邊跳水魚、手工豆腐、糖醋裏脊、廣東菜心，3碗飯和一扎鮮榨飲料。服務員給他點菜小票的列印時間為18點21分。3分鐘後，飯和鮮榨飲料首先上桌；18點26分，手工豆腐上桌；18點29分，廣東菜心也上了桌；18點35分，服務員端來了糖醋裏脊；18點42分，最後一道江邊跳水魚上桌，共用時21分鐘，沒有超出餐廳承諾的上菜時間。

　　對於這種做法，該餐廳經理説：“每超出1分鐘，退消費者5元現金，這錢由廚師或服務員埋單。”他説，半個月前，餐廳的一名服務員因為沒有跟蹤好，由她負責點單的一條魚忘記蒸了，最後上菜時間超過了10分鐘，雖然客人並沒有説什麼，但餐廳還是主動退給客人50元現金。

　　為了不超時，菜的口感能否保證？該經理説，餐廳主要做魚類菜品，並沒有特別複雜的菜肴，25分鐘的烹制時間是完全夠的。（馮娣）