新版《中國居民膳食營養素參考攝入量》發佈

　　6月12日，中國營養學會在上海正式發佈2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》，這是自2002年以來，中國營養學會時隔10年後，對中國DRIs（包括4項內容：平均需要量EAR、推薦攝入量RNI、適宜攝入量AI和可耐受最高攝入量UL）相關數據做出的新版修訂。

　　修訂基於生活環境、方式變化及認識深入

　　在被問及10年後修訂該標準的原因時，中國疾病預防與控制中心營養與食品安全所教授張堅告訴記者，總的來説，這種調整主要是基於兩個方面的因素，首先，人們對於一些營養素的功能認知越來越深入，另外，考慮到長時間以來人們的生活環境及生活方式也在發生變化，也會使得人群對於某些營養素的需要量發生改變，“其中一個非常重要的方面就是近年來慢性疾病的高發，還包括人們工作勞動強度的變化及日照情況的變化等”，張堅解釋。

　　維生素D推薦量增加

　　張堅解釋，對於一些營養素的認識也不斷加深並逐漸取得一些研究成果是修訂的原因之一，以維生素D為例，“我們之前的認識為‘有促進鈣吸收的功能，但過多攝入也有一定毒性’，但10多年來，隨著人們生活環境等的變化，接受日曬變化等，我們也發現了維生素D一些新的作用，基於對其毒性的進一步認識，對其推薦攝入量也有了新的考量，新版標準也增加了維生素D的推薦攝入量。”

　　能量推薦攝入有所降低

　　另一方面，考慮到人們從事體力勞動及體力消耗的變化，張堅表示，基礎代謝水準不再需要較高水準能量的攝入，基於一些數據及調查，新版中能量的推薦攝入量也有所降低。

　　另外，鋻於對脂肪酸類物質功能的進一步認識，也首次明確了DHA（俗稱腦黃金）和EPA（血管清道夫）的推薦值，並對孕婦、嬰幼兒等特殊人群明確了推薦量。之所以進行推薦，是因為DHA對嬰幼兒發育等方面的功能及EPA在預防慢性疾病方面的功效得到越來越多的認識，也是基於對不同人群的不同考量。

　　之前在設置一些營養素等的推薦攝入量時更多出於維持人體生命活動的基本需求量，但隨著慢性疾病發病不斷增加，此次新版標準對慢性病人也推薦了一些攝入量。以脂肪酸為例，新版明確提出飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的攝入要均衡，而且給出了各自的攝入範圍。

　　新京報記者 張秀蘭