上市餐企交出近三年“最慘”成績單

　　産經脈搏

　　本報訊 （文、表/記者楊杉）隨著前日全聚德（002186）發佈2013年度業績報告，A股三家餐飲類上市公司去年“成績單”全部揭曉：歸屬於上市公司股東的凈利潤均為近三年最差。業績承壓之下，各企業一方面轉型大眾餐飲，另一方面則冒高風險“跨界”求生。對於今年一季度業績，多數上市餐企表示預增。

　　凈利同比大幅下滑

　　去年，由於受到國內經濟增速放緩等各種外界因素影響，高端餐飲一直低迷，中烹協發佈2013年全國餐飲收入報告顯示，全年餐飲收入為25392億元，增幅同比下降4.6%，創21年來的最低值，高端餐飲收入首次出現負增長。

　　日前，A股上市餐企相繼發佈2013年度業績報告，不僅和2012年同期相比凈利潤出現大幅下滑，而且交出近三年來最差“成績單”：

　　全聚德實現營業收入19.02億元，較2012年下降2.13%，實現歸屬於上市公司股東的凈利潤1.1億元，同比下降近三成；

　　西安飲食出現上市以來首虧，去年營業收入5.86億元，同比減少11%，扣除非經常性損益的凈利潤虧損736.19萬元，同比減少196.33%，而政府補助大幅增加近300萬元仍使得未扣除非經常性損益前的凈利潤同比減少6.9%；

　　湘鄂情去年巨虧5.6億元，同比下降近8倍，因此不進行現金分紅。

　　一季度業績預增

　　對於今年餐飲業的發展形勢，中投顧問酒店餐飲行業研究員蕭宇嘉認為，高端餐飲曾經依賴的公務需求不會再回歸，今年處境依舊比較艱難。而對於各企業紛紛轉向大眾餐飲，蕭宇嘉認為對上市餐企業績雖有改善，“但利潤水準或依舊不理想，因為中低端餐飲利潤水準遠低於高端餐飲。”他説。

　　業績壓力當頭，各上市餐飲企業積極謀求轉型發展。湘鄂情大幅度“跨界”佈局環保産業和高風險的影視産業。全聚德探索連鎖式發展，優化食品加工産業。記者了解到，雖然去年全聚德餐飲企業收入同比下降5.64%，但食品工業收入同比增長9.57%。西安飲食則全力推進“餐飲主業和食品工業兩輪驅動”和“品牌運營與資本擴張協同發展”戰略。

　　對於一季度業績，西安飲食預計凈利潤同比增幅為56.44%至103.37%。湘鄂情表示將實現凈利潤6000萬~7000萬元，去年同期是虧損6840.09萬元；其佈局環保業的子公司合肥天焱將帶來5000萬~7000萬元凈利潤。