棲霞地處膠東半島的中心位置,境內以山地丘陵為主,平均海拔178米,屬溫帶季風型大陸氣候,年平均氣溫11 . 3℃,平均降水量754毫米,無霜期平均207天,四季分明,氣候宜人;全市年累計光照時間達2690小時,秋季晝夜溫差大,土壤條件適宜,自然環境非常適合蘋果生長。
棲霞的蘋果栽培歷史悠久,早在西元1866年,棲霞就引進了蘋果,經過一個多世紀特別是近10多年來的發展,全市果園面積達到65萬畝,主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優品種60多個品係,産量10億公斤。
棲霞蘋果以其個大形正,色澤鮮艷,光潔度好,酸甜適中,香脆可口而著稱。先後被國家農業部列為全國優質果品生産基地,被國內貿易部列為果品産加銷一體化基地示範市,被中華全國供銷合作總社和國家技術監督局確定為全國唯一的蘋果標準化示範市,被中國特産之鄉命名組委會授予“中國蘋果之鄉”,被山東省列為蘋果産業“三0”工程基地縣(市),是全省果樹良種開發基地市和全省果品産加銷基地示範市之一。2002年被中國果品協會授予“中國蘋果之都”榮譽稱號。
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