萊陽梨

　　萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長的自然環境分不開的。萊陽境內有五條大河,即清水河、 墨水河、 富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時候那裏匯成一個巨澤,現在已淤積成一片廣闊的油沙地。 這種細沙土壤裏腐植質特別多，含雲母也多,土質鬆散,通透性好,對光的反射性強。因此這裡栽培的梨樹能進行充分的光合作用,並且由於這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量特別高,達百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

　　萊陽梨皮呈綠黃色,粗糙而有黑斑,果形頭粗尾細,表面上並不美觀,但去皮後擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質細嫩，甘甜如飴，清脆可口，有獨特的風味。歷史上曾列為皇家貢品,早已馳名南北。據縣誌記載:“每熟時,商販--集,分運青島、煙臺、濟南、遠及平津、遼沈、滬粵等處,鹹呼為‘萊梨'。

　　萊陽梨是甘美的時鮮果品,但不易長久保藏。使用冷風庫,萊陽梨保鮮貯存可達二百天以上。萊陽梨已製成梨汁、罐頭、梨糕、梨乾等,常年食用可以延年益壽。萊陽梨還有清肺,化痰止咳的功能,用它製作的萊陽梨糕,止咳糖漿是治療支氣管炎,傷風咳嗽的良藥。

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