黑龍江：高薪難解餐飲業“用工荒”

　　“高薪誠聘餐飲服務員”“急聘餐飲後勤管理”“餐飲核算員請火速報道”……春節未至，黑龍江餐飲業已經提前感受到“用工荒”的氣氛。

　　記者採訪了解到，“高薪之下，乏人問津”已是時下黑龍江省多地餐飲企業招工的真實寫照，不少中高檔餐飲企業開到每月3000元的工資仍招不滿人。而許多企業除了用高薪吸引求職者外，也開始將員工的職業發展、技能培養等放在招聘廣告的顯要位置。部分企業直接標明“幹滿一年，有機會加薪升職”“上崗立即提供崗位專業培訓”等，希望以此來獲得求職者的關注。

　　“儘管企業已經在員工福利和培訓上作出許多努力，這一年來員工的離職率還是比較高，企業只能把招聘作為常態，如此高的用人成本也給我們造成不小壓力！”哈爾濱市開發區一家大型餐飲企業經理周先生説。

　　記者了解到，黑龍江省許多高檔餐飲企業開始謀求大眾化轉型，在餐飲服務人員“稀缺”的情況下，不少餐飲企業的招聘要求已在悄然放低。此前多數餐飲企業對求職者要求頗為嚴苛的“年齡”“身高”等條件已在慢慢放開。

　　黑龍江省餐飲烹飪行業協會秘書長盛啟順表示，餐飲企業用工“遇冷”主要受到整個用工環境和餐飲行業內部兩方面的影響，“如今的‘80後’‘90後’青年選擇從事基層餐飲服務行業的人越來越少是不爭的事實，多數餐飲企業難有良好的企業文化吸引這部分求職者也是重要因素。”

　　盛啟順認為，從目前的餐飲行業用工市場看，企業僅僅以“高薪留人”已經不夠，應該思考如何打造和提升良好的企業文化吸引求職者，為他們提供更好的成長環境。