本報通訊員 沈正中 本報記者 段瓊蕾
寧波人結婚，酒席上必然要有一道“蔥油石斑魚”，這算是道大菜，因為價格高啊，最常選用的是東星斑，每斤要360元到400元。
有的人嘴饞，自家飯桌上也要嘗鮮，那就選普通一點的青斑魚，每斤也要60元，吃起來肉痛哦。
於是，象山一家企業花了9個月的時間，成功試養了一批石斑魚；接下來他們準備把最花錢的魚飼料也放到象山生産，把養石斑魚的成本再降一大筆。
昨天，這家企業説，根據他們的預測，等到飼養的石斑魚大量上市時，價格能比現在少三分之一。
寧波的吃貨同志們，咽咽口水，等起來吧！
從臺灣進貨的石斑魚太貴
象山老闆決定自己養
這個消息，是記者從昨天在象山舉行的兩岸漁業産業項目合作對接會上打聽到的。
宋永定就是這家象山企業—寧波臺恒水産公司的負責人，昨天下午，他接待了一批來自臺灣漁業協會的客人，希望能加大跟他們的合作交流。
説起來，寧波的石斑魚為什麼貴？就是因為寧波本地沒有大量飼養啊。
一直以來，我們吃的石斑魚，都是從外地進貨的，其中臺灣就是一個很重要的進貨渠道。
以下是宋老闆的介紹：
“石斑魚肉質細嫩、口感鮮美，長三角每年交易數額在70億元人民幣，尤其是上海及周邊地區銷量比較好，進貨渠道以福建、廣東等地四大口岸為主。臺灣石斑魚的人工繁殖技術，堪稱世界第一，産量居全球首位，要佔世界總産值的58%。”
所以2012年7月，宋永定就開始從臺灣進貨石斑魚。他的方法是暫養，就是把魚從臺灣運到象山，養一週左右的時間，進行水質凈化和免疫處理，再賣到華東地區市場上。
他算是率先採用這種辦法來賣石斑魚的，目前已經賣了1200多噸了。
賣得越紅火，宋老闆越不爽：這個暫養銷售，要交的增值稅太高了，13%啊，100萬元貨值的魚，要交13萬元的稅，最後這個錢還不是轉嫁給了買魚吃的人，難怪石斑魚的價格一直下不去。
宋老闆一拍大腿：臺灣的魚我也進，象山我再自己養一批！
從臺灣引人才引魚苗
還要在象山建個飼料生産基地
於是，去年9月，宋永定請了17位臺灣石斑魚養殖的技術人才，到象山來養魚。
為了養好石斑魚，宋老闆可是下了血本了。這17位人才裏面，有7位是核心人才，每人的年薪30萬元人民幣。這就是一大筆投入。
他還引進了臺灣的石斑魚苗。昨天在企業的廠房裏，記者就在一個個淺藍色的養殖箱子看到了這些小魚苗：巴掌大小，背上多刺，魚身上全是星星點點的斑點。工人把飼料潑灑進水中，魚苗就從水裏跳起來吃食，很活潑。
宋老闆説，今年3月，他們企業自己培育的石斑魚就已經上市了，成活率在90%以上。可是因為量少，成本控制的有限，每條魚大概降低個5到10元錢左右。
現在，他們企業在寧波市區路林批發市場自己的門店裏，已經在開賣這些“象山石斑魚”了，銷售總額接近3000萬元人民幣。週末的銷量比較好，每天能有2000斤左右，不過跟杭州和上海等地的銷量比起來還相差挺遠的。
他想了想，覺得成本還能繼續降。
目前，在象山養石斑魚的企業，飼料都是從臺灣引進的，這個價格就高了。乾脆，今年寧波臺恒水産公司計劃投資9000萬元，再在象山建一個臺灣漁業海洋生物飼料生産基地。
等這個基地建成了，宋老闆預計，他養的石斑魚價格能再降個三分之一。
所以，在這兩天舉行的兩岸漁業産業項目合作對接會上，宋永定一直想再找更多的合作夥伴，能在諸如種苗、養殖、轉机、飼料、人才等多方面來個合作，最好再啟動千戶計劃，就是聚攏更多農戶，一起從事養殖石斑魚。
養殖規模越大，石斑魚價格就越低，很簡單的道理嘛。
昨天兩岸漁業合作示範區掛牌
臺灣的水産以後價格更親民
為了讓石斑魚越賣越便宜，宋老闆選擇自己養魚，張老闆選擇專心賣魚。
張志青，是象山魚得水水産公司的總經理。他給自己定的目標是：重點發展臺灣石斑魚暫養批發等業務，計劃建一個1.2萬平方米的以臺灣石斑魚為重點的水産活鮮交易市場。
他很驕傲地告訴記者，現在寧波的很多飯店早就不去福建這些地方進貨了，就直接到象山他們公司裏來拿貨。他們每天的銷量，能達到一萬斤，如果交易市場建好了，發展壯大了，他們的銷售價格也能更便宜。
當然，他也説，如果增值稅能降低些，就更好了。
兩個老闆都提到增值稅有點高，記者趕緊去打聽了一下，從浙臺（象山石浦）經貿合作區管委會相關負責人那裏得到了這麼個説法：
兩岸漁業合作示範區建立後，將做好石斑魚轉机和精養基地建設。石浦港口岸打算對臺灣石斑魚進口環節的增值稅(13%)給予減免或補貼，這樣它的到岸價格就能跟福建東山島、廣東饒平等口岸基本持平，更具有競爭力。再加上引進臺灣育苗、飼料加工、生物醫藥、工廠化精養等技術，爭取要改變寧波傳統養殖模式。
另外，還有一個消息：隨著昨天上午浙臺（象山）漁業合作示範區的掛牌成立，除了養殖的石斑魚外，金槍魚等來自臺灣的水産品都會以更親民的價格，亮相於寧波老百姓的餐桌上。
這個消息，吃貨們聽聽都開心啊。
（作者：段瓊蕾）
[責任編輯： 林天泉]
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