成都打造城市新名片 構建田間到餐桌的美食安全網

　　中國經濟網北京10月22日訊（記者 楊淼）日前，據成都市食藥監局消息，“兩個創建”以來，成都市委、市政府依託成都市食品藥品檢驗研究院，在該院原有檢驗檢測數據基礎上，整合全球統一標識系統（GS1）、企業信用、檢驗檢測、網路輿情等與食品安全相關的數據，打通食藥、衛計、農業、工商、質檢等部門“資訊孤島”，成立成都市食品安全監測預警數據中心，在全國率先全面打通全市食品安全數據。據中國經濟網了解，成都食品安全數據庫的建立只是成都創建“國家食品安全城市”的起步。

　　“國家食品安全城市”將成為成都新名片

　　據中國經濟網了解，2014年以來，國家食品藥品監管總局、農業部啟動全國食品安全城市和農産品品質安全縣創建試點。2015年9月，成都市被國務院食安辦批准為全國第二批國家食品安全示範城市創建試點城市。今年，國務院通過了《成渝城市群發展規劃》，要求成都“以建設國家中心城市為目標”。《成都市國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》明確提出，要“實施食品安全戰略，創建國家食品安全城市”。

　　眾所週知，成都是川菜文化重要的發源地和發展中心，是當之無愧的“美食之都”。成都擁有1700萬人口，食品安全問題在這個城市中顯得尤為重要。

　　食品安全是關乎國計民生的大事，“國家食品安全城市”成分體現人民群眾對城市食品安全工作和食品安全保障水準的肯定和認可，代表一定區域食品安全整體工作的最高水準。

　　自成都開展國家食品安全示範城市和農産品品質安全縣創建（以下簡稱“連個創建”）試點工作以來，就取得了很多成績。而“國家食品安全城市” 的成功創建也將成為成都市又一張新的名片。

　　成都：構建田間到餐桌的美食安全網

　　在這個充斥著大數據、網際網路的資訊時代，對這些高科技的運用可以使很多事情事半功倍。成都就是充分利用了這一點來保障“舌尖上的安全”的。

　　據了解，成都有超過3000余家餐飲主題通過成都市食品溯源電商平臺下單，可以通過掃描二維碼，來查看食材資訊，農藥是否殘留、供貨商姓名、配送時間甚至連配送車輛的車牌號都一覽無余。

　　負責人介紹，進入該平臺的所有農産品需經過嚴格的安全把關，賣方對自己銷售食品實施快檢，快檢結果自動上傳，達標後才能開始配送；同時，平臺和政府監管部門還會不定期抽檢。

　　並且，這個平臺已經聚集了全市50％的農産品種植養殖基地和農業合作社、60％的農貿市場經營者和90％的學校食堂。目前，該平臺註冊使用用戶超過2萬家，每日涉及交易額逾1800萬元，交易食材逾3000噸，影響受益人群逾350萬人。

　　成都市還開發建設了食品安全監測預警數據中心，作為全市“智慧食安”體系的技術中樞，全面打通全市各級各部門、第三方電商平臺、市場管理平臺、企業管理系統之間的“數據孤島”，構建起從田間到餐桌的美食安全網。

　　據成都市食品藥品檢驗研究院院長萬渝平介紹，。“大數據分析，能及時實現食品安全科學預警，發揮‘雷達’與‘哨兵’作用。”

　　據悉，目前該數據中心已歸集7萬條監管數據、860萬條檢驗檢測數據，接入30萬條生産商數據、7000萬條全球商品數據、30億條網路輿情數據，並可保持月均20萬條的增長幅度，形成更強大的大數據挖掘和分析處理能力，為“智慧食安”運作應用提供強有力的技術支撐。

　　成都多年保持“瘦肉精”、“三聚氰胺”零檢出

　　據中國經濟網了解，以上只是成都創建“國家食品安全城市”所作出的一小部分。

　　成都在農産品品質安全上也下了苦工。數據顯示，成都在15個區縣市均有設置農檢中心，在農産品主要生産基地所在的鄉鎮一級單位和生産企業，也設有快速檢測點。

　　成都市農委相關負責人透露，近幾年來，成都市例行檢測合格率都在99%以上，“到今年底成都市將建成覆蓋全市生産基地的村級檢測生産體系，加上鄉鎮級、縣級和市級檢測體系，整個檢測網路全部形成，覆蓋所有現有農産品可控制的所有參數。”可控制的農藥指標越來越多，對某些農産品可控制農藥指標可達到97個以上。

　　同時，成都市強化執法監管，持續開展“綠劍護農”等非法添加和使用違禁農業投入品專項整治行動，常年開展各類執法檢查1萬餘次，始終保持對違禁和假劣投入品的“防、控、堵、打”高壓態勢，連續多年保持了“瘦肉精”、“三聚氰胺”、禁用農藥零檢出的記錄。

　　成都市還嚴格農資源頭管控，健全農資配送網路體系，嚴格實施農資生産經營單位産品進銷臺賬制、品質保證承諾制和責任事故追溯制，實行購進備案、專櫃經營、銷售臺賬、實名購買、公開承諾“五項制度”，開展農資放心店星級評定，嚴防假劣農資流入使用環節。全市建成農資放心店1672個、莊稼醫院525個，實現了對農産品生産基地服務全覆蓋。

　　成都監管效率提高4倍 食安建設成效顯著

　　據公開數據顯示，成都大力抓食品安全問題取得了顯著成效。

　　成都市食品藥品檢驗研究院院長萬渝平表示，數據中心深入探索機器換人、機器助人智慧監管模式，監管效率極大提高，全面提升食品安全風險的感知、篩查、分級、預警和防控能力。同時，可以主動發現現行標準的缺陷，定量標識企業信用水準，倒逼企業誠信守法。

　　數據顯示，今年1-8月成都監督性抽檢問題發現率從2.36%提升到10.71%。監管效率提高4倍以上，執法響應時間由小時級縮短至分鐘級。

　　另外，群眾滿意度也非常高，據公開數據顯示，成都市目前農産品品質安全水準全面提高，群眾滿意度達87.8%，較創建前提高了12.8個百分點。

　　成都市委書記唐良智表示，“成都市委、市政府高度重視食品藥品工作，將食品安全作為重大民生工程、民心工程。以創建國家食品安全示範城市和農産品品質安全縣“兩個創建”為抓手，運用“網際網路+”理念，加快完善從田間到餐桌的全程資訊化管理體系，不斷提高食品安全水準，共建食品安全城市，共用世界美食之都，助力成都建設國家中心城市。”