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吃胎盤是進補仙方? 專家:和吃普通肉無本質區別

2017年05月16日 10:30:26  來源:人民日報海外版
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  胎盤雖然“有營養”,但其營養價值跟普通的肉類食物類似,吃胎盤很難獲得確切的好處,甚至有著健康隱患。而為莫須有的好處,去冒巨大的風險,實在不算明智之舉。

  一條“産婦在醫院産子,胎盤被清潔工偷回家燉湯”的新聞,再次引發網友對胎盤的關注。很多人認為胎盤是“強身健體的補品”或“治愈疾病的良藥”,在世界上很多國家和地區,都流傳著吃胎盤的習俗。然而在一些文化中,因為胎盤與生命的誕生關係緊密,它被認為是有靈性的東西,不僅不能吃還必須按照相應的儀式進行處理。那麼,到底胎盤有沒有神奇的功效,又能不能吃呢?

  什麼是胎盤?

  胎盤是母體與胎兒間進行物質交換的器官,是胚胎與母體組織的結合體。“它其實就是胚胎發育時的一個特殊器官,因為受精卵在分裂的時候會形成一個小囊胚,這個小囊胚會包住最外層的細胞發育成為胎盤。”北京大學第三醫院婦科主任醫師張龑教授解釋説,胎盤細胞在懷孕早期,會不斷地侵入媽媽的子宮內壁,讓被包著的胎兒固定在子宮內壁上,同時這些細胞還與子宮的血管融合在一起。

  從現代醫學來講,雖然胎兒在母體內生長髮育所需的營養物質全部來自胎盤,但它只是母胎間物質交換的“轉机站”,本身並不能提供胎兒生長所需的營養物質。“一句話説就是胎兒所需的吃、喝、拉、撒都是通過胎盤來傳進傳出的,而雙方保持相當的獨立性。”

  胎盤是不是大補?

  吃胎盤並不稀奇,在中國有悠久的歷史,健康孕婦的胎盤經過加工本來就是一味中藥,名字叫做紫河車。

  據《本草綱目》記載:紫河車性溫,味甘、鹹;歸肺、肝、腎經,具有益氣養血,補腎益精的作用;對“疲勞、消瘦、衰弱者”有奇效,“久服者,耳聰目明,鬚髮黑,延年益壽,有奪造化之功”。但湖北省中醫院藥事部副主任黃傳俊介紹説,雖然紫河車的原材料確實是胎盤,但它是經過一定加工的中藥,並不是常規的補品。拿紫河車和胎盤相提並論,是非常錯誤的。因為胎盤需要將羊膜和臍帶去掉,然後反覆沖洗,去掉殘留的血液,接著需要用花椒和黃酒進行蒸,或者是放在開水中略煮一會,最後再曬乾或烘乾才能製成紫河車。在多重手續之下,它早就不是人們最初見到的“胎盤”了。“而現代的技術則更加規範,所以説紫河車和胎盤並不能混為一談。”

  張龑坦言,胎盤確實有不少血清蛋白、胎盤球蛋白以及干擾素等多種對人體有益的營養物質,但並不能口服被消化道吸收和利用,而是會被消化分解為並不具有抗病免疫功效的氨基酸,不能直接增強人體免疫力。

  況且大家可能都忽略掉了這樣一個事實:懷孕36周以後胎盤已經完全成熟,38周後胎盤就開始逐漸衰老,而且隨著預産期的臨近,老化現象愈發嚴重。換句話説,隨著分娩的結束,胎盤的主要功能也就徹底結束了。“從臨床上來講,它已經沒什麼作用了。”張龑説。

  胎盤有沒有毒素?

  在網上鍵入“胎盤料理”會跳出各種胎盤的食用方法,含蓄的東方人有包餃子的,有煲湯的,有做成膠囊的,勇猛的西方則選擇跟牛排一樣生煎……沒想到這麼多重口味的人對“吃胎盤”趨之若鶩。

  但是專家表示,這些“胎盤料理”會導致胎盤中的蛋白質類營養成分變性或降解,無法産生特殊的生理作用。即使有一些僥倖殘留的“活性物質”,口服下去後,經過腸胃裏的胃酸、各種蛋白水解酶的消化後,也和吃普通的肉沒有本質區別。因此,指望吃過胎盤之後能有神奇功效恐怕是不可能的,不僅如此,反而可能適得其反,對身體造成危害。

  作為一個傳輸營養的仲介,雖然胎盤貌似“養分豐厚”,卻也與毒素並存。張龑解釋説,首先,胎盤在隨胎兒離開母體的進程中會受到多種細菌的污染;其次,胎盤含有母體的血液,如果孕婦攜帶B型肝炎或艾滋病等傳染病病毒,其胎盤也可能會攜帶,如果病毒沒有完全被殺滅,食用後就可能染上這些病毒。此外,如果胎盤發生異常現象,如胎盤腫瘤等,單憑肉眼是看不出的。

  黃傳俊也表示,食用胎盤需要經過嚴格的消毒和專業處理,確保胎盤沒有被二次污染才可以,很多普通家庭的烹飪是達不到這個條件的,不但不能激發其中的功效,還有可能傳染某些細菌、病毒等,所以不建議食用胎盤,也不可一味盲信胎盤的價值。

  黃傳俊説:“中醫講究的是辨證論治,而且藥必須要對症才有效。對於需要的人來説,胎盤確實能起到溫腎補精和益氣養血的作用。”對於不需要的人,吃胎盤確實就跟吃肉沒什麼區別,甚至有些體質的人不適宜吃胎盤。建議應把胎盤看作藥物的一種,讓有適應症的患者或孕産婦適量地補充更為合適。

  另外,兩位專家一致強調,根據我國的相關法律法規,産婦分娩後胎盤應當歸産婦所有。産婦放棄或者捐獻胎盤的,可以由醫療機構進行處置,任何單位和個人不得買賣胎盤。

  紫河車為何被“踢出”新藥典(連結)

  在新版《中國藥典》中,作為傳統中藥材的紫河車及以紫河車配方的中成藥,如生血丸、安坤讚育丸、補腎固齒丸等不再列入收載品種目錄。

  北京中醫藥大學衛生法講師鄧勇指出,紫河車從新版藥典中“出局”,主要出於倫理和安全兩個角度考慮。從倫理學角度來講,紫河車是人胎盤,屬於人體器官,入藥不符合倫理學的要求。從安全形度講,它是母子之間進行物質交換的器官,是一個營養和病毒同時存在的組織,如果母體有肝炎等病毒,可以通過胎盤傳給胎兒。“而企業從醫療機構的醫療垃圾處理人員手中回收胎盤時,衛生安全的把關也是個問題。”

  “紫河車沒有收錄,的確是因為存在一定的安全風險。”黃傳俊解釋説,胎盤結構複雜,提取幹細胞操作繁瑣,耗時很長並涉及幾十種化學製劑,開放性採集面臨很大的外源試劑污染風險,製備過程中很可能破壞胎盤屏障導致病原微生物污染,安全性不能保證。“目前紫河車飲片在臨床上很少使用了,因為單味中藥‘紫河車’,從性味歸經和功效分析,人參、鹿茸等功效與它比較相似。”中藥平時都是復方用藥,因此通過一定的方法,能夠用其他中藥飲片替代紫河車的功效。(李 穎)

[責任編輯:郭曉康]

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