團購套餐價值猶存 美團點評攜餐飲O2O進入“下半場”

　　2010年幾乎是所有網際網路行業最好的時代，B2C、頁遊、搜索、安全等等領域都獲得了長足的發展，而在其中，團購作為一個新生的網際網路模式開始大放異彩。

　　從美團將Groupon模式帶到中國開始，團購這一模式迅速被大家所接受。其中最根本的原因在於團購擁有預付費和閉環驗證體系，這讓線下網站和線上服務商之間首次達成了共識。

　　根據統計，到2010年12月底，全國範圍內團購網站的數量已經達到了1726家，而這只是團購千團大戰的開始，在2011年3月，這一數字超過了5000個。很快，由於團購行業的大量洗牌和並購風潮的掀起，在2015年10月8日，大眾點評與美團宣佈合併，建立美團-大眾點評。

　　截至2016年6月30日的近12個月裏，美團-大眾點評活躍買家達到2.2億，旗下App的月活躍用戶數達到1.8億，這兩個重要的用戶指標都僅次於阿里巴巴，超過京東，位居中國電子商務平臺的第二名。

　　美團-大眾點評的業務線也在不斷拓展，美團-大眾點評CEO王興在公司上半年工作的內部講話中談到，通過創新為用戶創造價值，是網際網路“下半場”的核心。目前，團購套餐只是美團-大眾點評的一款基礎産品，美團-大眾點評已經憑藉豐富的産品組合建立起餐飲O2O的生態閉環。團購套餐、代金券、優惠買單/閃惠、手機點餐、商家自促、評價系統等産品都在生態閉環的不同階段發揮著各自的價值。

　　團購套餐價值猶存仍是生態的O2O佈局入口

　　從2010年起，團購網站開始在各大城市迅速出現，高潮時曾多達5058家。為什麼團購套餐一下子就“火”了？然而在不到3年的時間裏，諸多團購網站在獲得數輪融資之後，都展開了瘋狂的“燒錢”行為，使大多數團購網站折戟沉沙。於是有聲音開始唱衰團購套餐，認為其已經過時。

　　不過，多名業內人士告訴記者，團購行業早先容易複製，於是造成了幾個大學生從網上下載一個團購網站的模板，然後改改買個伺服器，去談一些商戶放到網站上，就做成了一個團購網站。但就團購套餐本身而言，仍然是一個非常有價值的商家優惠解決方案。

　　對於團購套餐B端的價值，一位業內人士説，一般餐飲企業的經營成本分兩部分，固定成本（房租+人工）和流動成本（食材）。團購套餐其實是商家讓利了部分流動成本，換取高銷量高上座率。“如果桌子是空的，固定成本也是照樣要付錢的對吧。但如果有客人，固定成本是不需要多出的，除去流動成本（一般佔總成本的20%-30%），其他都是凈賺。”

　　成都市守柴爐烤鴨店店主李玉蘭告訴記者説，之前店面月盈利可以達到3-4萬元。隨後同時在美團-大眾點評雙平臺上線，帶來許多新增客流，目前每個月的盈利都能超過10萬元。

　　除此之外，團購套餐也是優質的吃喝玩樂切入點，用優惠把握住了消費者，為商家引爆客流。同時，隨著移動時代到來，團購套餐結合移動LBS功能，讓用戶可以到達目的地甚至是消費者後再消費，呈現出場景化特點。而早期的團購平臺們，也基於團購套餐這一核心場景入口，進行O2O生態佈局。“餐飲O2O時代，團購套餐依然還有著鮮活的生命力，是網際網路服務中小商家、讓生活服務O2O化最有效的方式之一。”

　　從團購套餐到餐飲O2O美團-大眾點評將持續賦能商家

　　餐飲O2O時代，網際網路平臺各家此時比拼的，不再是燒錢能力，而是誰能深入了解商家用戶痛點，持續地對産品、模式進行創新升級，做好精細化服務。

　　據悉，美團-大眾與華潤的合作，未來將使得用戶通過美團、美團外賣與大眾點評的APP入口，均可享受到半小時生活圈帶來的零售新體驗。不過，從團購套餐轉型為全生態的餐飲O2O，美團-大眾點評的動作遠不止與此。

　　今年5月18日，美團-大眾點評設立餐飲生態平臺，餐飲生態平臺設立後，將重點推進餐飲商家的IT系統建設、IT系統標準化和網際網路化，為消費者和商家提供更多樣的服務，降低行業成本，提高行業效率。

　　近日，美團-大眾點評宣佈設立“首席食品安全官”的職位，整體負責美團大眾點評的食品安全相關工作、統籌規劃、食品安全策略制定等工作的落地與執行。美團-大眾點評成為國內首家設立“首席食品安全官”的網際網路公司。

　　未來，餐飲O2O的下半場要求的是各家網際網路平臺針對消費者和商家的多樣化需求精耕細作，對現有産品創新升級、精細化運營。這樣，才能接住“團購”之後的下一個風口。