大煮幹絲
昨天，記者從市烹飪協會了解到，淮揚菜主題曲《淮揚菜香飄天外》正式出爐，並通過本報官方微博“@揚州晚報”和美食微博“@揚州吃貨范兒”首次發佈。
淮揚菜主題曲
《淮揚菜香飄天外》昨出爐
“《淮揚菜香飄天外》已經錄製好了。”昨天，記者從市烹飪協會了解到，此前本報報道過的淮揚菜主題曲昨正式出爐，記者在第一時間拿到歌曲合成文件，通過本報官方微博“@揚州晚報”和美食微博“@揚州吃貨范兒”首次發佈。
“用歌曲傳唱菜係，這在全國是第一次，創作之前，我的設想是瑯瑯上口，便於大家傳唱。”市烹飪協會秘書長邱楊毅介紹，為此，他特意邀請了加拿大籍華人、著名詞曲作家史兆寬作曲，由邱楊毅親自合作作詞，並在一個月前送給幾位本地的文史專家和淮揚菜專家進行最後斟酌，由南京軍區前線歌舞團青年歌唱家蔣菁首唱，“整首歌曲的錄製、合成均由前線歌舞團傾力完成。”
遠在加拿大定居的史兆寬在接受記者郵件採訪時表示，“感謝揚州市烹飪協會對我的信任，給予我一個創作的平臺，為淮揚菜作宣傳、寫讚歌，這是我的責任，也是我的光榮。”
同時，他也表示，《淮揚菜香飄天外》適合女聲獨唱、女聲小合唱、領唱合唱，也可歌舞表演等，“目前只是歌曲小樣，我希望蒐集一些意見，以便修改。”
年輕網友吐槽
沒有菜名聽起來“不夠下飯”
不少本地網友在聽到這首歌曲後，反應不一，尤其是年輕網友認為，整首歌曲中沒有菜名，聽起來“不夠下飯”。
《淮揚菜香飄天外》的歌詞為：“千里運河通南北，二分明月映江淮。吳風楚韻天造化，淮揚菜香飄天外。走遍五湖嘗名菜，盡數淮揚挂頭牌。刀工精細，講究營養，色香味型惹人愛。悠悠中華五千載，美食文化傳四海。博大精深淮揚菜，五洲賓朋心最愛。身居江淮看世界，美味佳肴爭異彩。兼蓄並收，海納百川，與時俱進向未來！”
“作為吃貨，我看到關於菜係的歌曲時，很期待歌詞裏有一些菜名，但是這首歌通篇沒提到一個菜名。”網友“@家有老幺”表示，這首歌的曲風像每年春節聯歡晚會的風格，“雖然是民歌，但歌詞還是比較大氣的。”
“我傾向於用中國風流行音樂的風格，比如費玉清《二分明月》或《煙花三月》的曲調，這樣更易傳唱擴散。”江都網友“@龍川週刊”表示。網友“@飛鴻雪”則評論：“著實不醜，呱呱叫。”
此外，還有網友建議，最近在網上流傳的江蘇方言歌《聽懂江蘇話》的風格更受年輕人喜愛，“《聽懂江蘇話》提到了江蘇每個城市的方言，雖然只有一句，但很有代表性，其實淮揚菜也有很多特色菜，如獅子頭、大煮幹絲、揚州炒飯之類，提一提菜名，反映揚州的特色飲食，會更好。”
將拍攝MTV
全省13市代表建築將入鏡
“這是歌曲的小樣，隨後，我們還將拍攝MTV，將全省13個市的代表建築拍攝進去。”邱楊毅介紹，這是揚州作為淮揚菜發源地首次以歌曲傳唱菜係，“我們並沒有其他經驗可以借鑒，為了讓淮揚菜的傳播更加廣泛，我想到用歌曲來唱它，加上現在網路發達，相信傳播起來會更加快速。這首歌我們打算在全省推廣，輻射淮揚菜集聚區，希望能夠被人們廣為傳唱。”
對此，揚州市音樂家協會主席夏峰表示，歌曲的風格多種多樣，這首《淮揚菜香飄天外》主要講述的是淮揚菜的發展史，對於淮揚菜究竟好在哪，並未提及，細節的確有些少，但是，如果要將這首歌曲輻射江蘇或是浙江、安徽等淮揚菜集聚區，整首歌就很有江蘇民歌的特色。
據了解，今年年初，淮揚菜入選江蘇符號後，中英文版的《符號江蘇·淮揚菜》口袋書又在前不久出版。《淮揚菜香飄天外》的出爐是市烹飪協會傳播淮揚菜的另一種方式。
【新聞附件】
詞曲作者史兆寬祖籍興化，上世紀70年代在富春茶社工作，後調入揚州飲食公司做行政工作，對揚州和揚州菜比較熟悉，他愛好地方文化，寫過不少雜文小品，在傳統民樂方面很有造詣，民歌作品有《請到江蘇來》、《歌唱黃金花》等，還曾與朋友朱德修為上海世博會創作了兩首歌曲《上海世博名揚天下》、《加中友誼唱新歌》等，目前是加拿大華商會副會長，常往返于中國和加拿大之間。
《淮揚菜香飄天外》歌詞
邱楊毅 史兆寬 詞
史兆寬 曲
演唱 蔣菁 南京軍區前線歌舞團青年女歌唱家
千里運河通南北，
二分明月映江淮。
吳風楚韻天造化，
淮揚菜香飄天外。
走遍五湖嘗名菜，
盡數淮揚挂頭牌。
刀工精細，講究營養，
色香味型惹人愛。
悠悠中華五千載，
美食文化傳四海。
博大精深淮揚菜，
五洲賓朋心最愛。
身居江淮看世界，
美味佳肴爭異彩。
兼蓄並收，海納百川，
與時俱進向未來！
[責任編輯：楊永青]
“我是不會放棄（奧運會）的。”4年前在最後時刻落選奧運會，讓女子舉重69公斤級選手向艷梅失落許久，卻沒有讓她就此消沉。
