《舌尖2》引“口水”效應 撬中國紀錄片産業化

　　中新社北京5月27日電　題：《舌尖2》引“口水”效應撬中國紀錄片産業化

　　中新社記者 應妮

　　《舌尖上的中國》第二季（下簡稱“舌尖2”）播出後引發的“口水”效應如同一枚硬幣的兩面：一面是嘴饞，唾液橫流；另一面是吐槽，唾沫飛濺。

　　“舌尖2”掀“口水”效應

　　第二季一共8集，首次採取周播形式，即每週五9點的黃金時段首播。央視紀錄頻道總監劉文曾透露，《舌尖2》前三集播出的收視率，超越了同時段的電視劇和綜藝節目，成為當之無愧的收視王。

　　與此對應的是電商上的購買狂潮。第一集播出的晚9點到12點的三個小時內，有207萬人通過手機搜索“舌尖2美食”，晚間9點至11點的短短兩個小時內，四川臘肉、北京烤鴨成交3000多份，而這兩種食品在《舌尖2》中只出現了短短幾分鐘。

　　同時，各種吐槽隨之而來。

　　《腳步》中的爬樹鏡頭被指作弊，《時節》裏的飛魚段落被批“抄襲BBC”，《家常》中提琴女孩五年未回老家看望病重奶奶又被吐槽“三觀不正”……

　　“舌尖2”華麗的表述也成為被調侃對象，片中曬魚幹的解説詞是“陽光以最明亮最透徹的方式，與鮮嫩的魚肉交流，這是人與上天和大海的約定”，網友們如法炮製出“舌尖上的泡麵”版，“不同口味的泡麵香艷相逢，不僅是味蕾與神經之間電光火石般的碰撞，也是五湖四海跨越千里的聚首……”

　　故事與美食總導演：人情比美食更有嚼頭

　　面對各種反應，總導演陳曉卿早已寵辱不驚。他對中新社記者坦言，在觀眾想看什麼和想給觀眾看什麼之間，一定會存在一個落差，“這也正是我們在努力探索的”。

　　而對故事削弱美食的質疑，他則一言以蔽之，“人情比美食更有嚼頭”。

　　事實上，儘管定位於美食的“舌尖1”引來一片讚美，陳曉卿卻表示，那只是因為當時也想拍出食物和人的聯繫，最後表現得不夠而已。“我們不想僅僅拍一個做飯的過程，而是想透過做飯來探討人與食物的關聯，這才是更有意思的。”以“吐槽”最多的《家常》為例，片中表現産婦的月子餐，爺爺奶奶做的鯽魚木瓜，實際上是希望要兒媳婦的乳汁，而姥姥姥爺家做的魚腥草，是利於傷口癒合的，誰是親爹媽當下立現，“這其中的人情滋味特別值得咂摸”。

　　他透露，在前期調研中，分集導演帶回來的故事不是留守兒童就是空巢老人，有的導演邊拍邊哭。第一季對食物背後的家庭著墨不多，第二季表現了食物背後有缺憾的家庭和辛酸的現實，“這樣的社會現實，不能視而不見吧”。

　　一枝一葉總關情，這樣的理念讓陳曉卿可以直面各種“口水”，他説，“無論有怎樣的爭議，我們知道《舌尖2》更接近理想”。

　　《舌尖2》撬動中國紀錄片産業化

　　《舌尖2》未售先火，兩個冠名權一個賣了4300萬元人民幣，一個是4500萬元，加起來近9000萬元。而《舌尖2》在海外的版權銷售單集價格更是達到6萬美元，創下中國紀錄片海外銷售最好成績，這個價格已與國際接軌。

　　劉文表示，《舌尖2》的行銷是從産業化運營和全媒體行銷來做的，這次的廣告、圖書、國際銷售、網路銷售包括電商銷售，已經預示著紀錄片的商業價值正在走向多元化，擺脫了以往只有靠傳統媒體的銷售的單一的格局。央視26日宣佈電影版《舌尖上的中國》即將開拍，讓人看到這一品牌的更多可能。

　　中國傳媒大學中國紀錄片研究中心主任何蘇六認為，如果説《舌尖1》把中國紀錄片帶進了公眾時代，那麼《舌尖2》則正在將紀錄片引向産業化的征程。前者在表現顯見，後者則在表現深層。周播、冠名、插廣告等，也在昭示紀錄片真正在電視媒體上佔據了一席之地。（完）