“以前聽説過潮汕功夫茶，一直以為是打著功夫泡茶呢，來到汕頭後，才知道是茶藝功夫，能夠親身體驗、學習潮汕功夫茶，好開心，很新奇！”11日接受中新社採訪的來自臺灣澎湖科技大學的學生蔡宜靜説。
談到沏功夫茶，令蔡宜靜印象最深的是，看著別人沏茶如行雲流水，遊刃有餘，可自己親手沏起來，才發現小小的茶杯沒有那麼容易轉動，一連幾次拿不穩燙到手。
用蓋碗”起茶的動作十分雅致，可沒想到自己實踐起來，發現灌滿水的蓋碗底部卻也是十分燙手，“整個蓋碗太用勁抓著，茶水沏不出來，而沒有使勁按，茶葉卻撒落到杯子裏。”初次體驗沏功夫茶的蔡宜靜直呼“原來沏潮汕功夫茶處處是‘功夫’”。
蔡宜靜第一次到汕頭。她説一直想到大陸，今年報名參加“2014年臺灣青年學生潮汕文化體驗營”。和她一同來的有臺灣澎湖科技大學、僑光科技大學等高校學生。
“來汕頭之後發現汕頭和臺灣有很多地方相像，語言相近，習俗相近，潮菜的口味與臺灣的臺南菜很接近，文化差異並不太大，交流起來沒有隔閡。”蔡宜靜説。
“經過一整個下午的學習，已經掌握了一些沏潮汕功夫茶的小技巧。”她邊説邊興奮地給記者示範。春風拂面、遊山玩水、關公巡城、韓信點兵……乍一看，手法雖有些生疏，但在她手裏演繹得也算“小有模樣”。
功夫茶盛行于廣東潮汕地區，源於宋代。至今潮汕地區家家戶戶仍保留著喝功夫茶的風俗。功夫茶操作起來需要一定的工夫，也就是沏泡茶的學問，其中灑茶還有四字訣：低、快、勻、盡。“低”，即是灑茶要低，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬。“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。“勻”是灑茶時須像車輪轉動一樣，茶初出色淡，後出色濃，要杯杯輪流灑勻。“盡”就是不要讓余水留在蓋碗中。
蔡宜靜説，此次潮汕文化之旅，她一路遊訪潮汕著名景點，體驗潮汕功夫茶、潮菜等傳統民俗。她非常喜歡獨具特色的潮汕文化。雖然在臺灣很少喝茶，但她想帶一套潮汕功夫茶具回去，把雅致的功夫茶文化“帶回”臺灣，讓家人朋友也品嘗一下。
這個恬靜女孩對潮汕茶文化非常留戀，她説，“之前對汕頭不是很了解，這一次親身接觸了許多潮汕文化，特別是功夫茶，也結識了很多潮汕同學，非常開心！以後還會再來，還想帶家人一起來。”(完)
[責任編輯：楊永青]
“我是不會放棄（奧運會）的。”4年前在最後時刻落選奧運會，讓女子舉重69公斤級選手向艷梅失落許久，卻沒有讓她就此消沉。
