中秋專題
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專家提醒糖尿病人多吃蘋果

  時間:2008-09-11 08:43    來源:廣州日報     
 
 

  中秋節即將到來,各種誘人的水果開始上市。廣東盛産各類熱帶亞熱帶水果,但也“多産”糖尿病患者。水果好吃卻含糖,心饞難耐的糖尿病患者如何才能享受水果“口福”?廣州市中醫院藥劑科主任郭潔文表示,水果切忌跟正餐一起吃,只能作為“加餐”或在睡前一小時吃。除掌握各類水果含糖高低外,更需自測血糖、尿糖把關自己適合哪些水果。她表示,水果食療和治療一樣,最好能在醫生指導下科學進行。

    吃水果時間有講究

    糖尿病患者“忌諱”糖分高食物眾所週知。那香甜水嫩的水果是吃還是不吃呢?郭潔文表示,可以吃,但得要吃得有“技術含量”。

    吃了水果必須減少主食。郭潔文表示,要把水果熱量折算到患者一天攝入總熱量中,以一天吃200克水果(一到兩個中等大小左右水果)為例,則主食建議減少25克,這樣才能保證全天飲食熱量平衡。即把水果熱量與其他食物進行等份交換,不能因吃水果而導致熱量超標。同時,對於糖尿病患者,大前提是水果要少吃,切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高,而高血糖持續時間長的話,則會加重胰腺負擔。

    吃水果時間非常有講究,忌餐前餐後吃,尤其不能在公眾場合聚餐、飯後上果盤時大肆進食;宜作為“加餐”或睡前一小時吃。“加餐”即兩個正餐之間進食水果,如上午9~10時、下午3~4時,也可直接作為加餐食品,既預防低血糖,又可保持血糖不發生大的波動。

    如果跟正餐一起吃,會導致胰島素分泌、代謝受到影響,從而破壞其活性。所以對於又想吃水果又想控制血糖的患者,應為自己的水果餐制定科學規律的用餐時間。

    多吃含糖低水果減輕胰腺負擔

    西瓜、蘋果、獼猴桃含糖量比較低,醫生比較中意推薦此類水果給糖尿病患者,因為此類水果可以減輕患者的胰腺負擔,幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠,平衡飲食。而其中的很多微量元素對於提高、改善糖尿病患者體內胰島素的活性也是很有幫助的。

    含糖量較高的水果有:蕉(包括香蕉、大蕉等)、鳳梨、葡萄、甜橙(含豐富維生素,但是糖分很高)等,值得特別指出的是“爭議性”水果——華南地區代表水果荔枝。郭潔文表示,荔枝核可以降低血糖,適量進食反而有助於治療糖尿病,是一味傳統的中藥。然而,也有不少人認為荔枝太甜、含糖多,不適合糖尿病患者,所以荔枝引發的個體差異很多,患者最好因人而異選擇性食用。另外,紅棗也是糖分非常高的食物。

    吃水果前後兩小時自測血糖或尿糖

    雖然糖分高低有公論,但郭潔文表示,類似荔枝爭論,患者的個體化差異很大,有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快,所以含糖低水果只能是推薦,仍然要自己檢測、摸索,尋找適合自己的水果。她提倡患者在控制血糖情況下進食,即在吃水果前後兩小時測血糖或尿糖波動大小,這樣可以掌握自己能否進食某類水果。

    她表示,如果沒有經常出現高血糖或低血糖,可以多點選擇水果範圍,但如果血糖波動大或出現異常,還是要暫時忌口,必須先控制好血糖再考慮享受水果。(記者涂端玉 通訊員李大鵬)

 
編輯:董潔    
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