京杭大運河溝通南北，那中國的南方和北方到底是怎麼定義的呢？中國的南方和北方的分界點是在哪呢？大運河從哪開始進入中國北方的呢？明清時期，江蘇官府最多的地方在哪？這些問題的答案都是淮安。在清朝，中國總共有9個總督分管天下，淮安就有兩位總督，也就是漕運總督、河運總督，有人形容當時的淮安“官如船舍”，是京城以外最大的官場。當時的淮安，是與杭州、蘇州、揚州並稱的“運河四大都會”之一，也是當時中國“南船北馬”的換乘點，來自各地的資訊流、人員流、技術流、文化流在這裡交融匯聚，孕育出了中國“四大名著”之一的《西遊記》，也孕育了名揚四海的中國四大名菜係之一的淮揚菜。相傳，“滿漢全席”的故鄉就是淮安。淮揚菜裏面的名菜不僅有著南方的河鮮魚蝦，也有北方的山珍野味。在淮安這個“食不厭精，膾不厭細”的美食天堂，一定會讓您的味蕾神經大呼過癮。 <<點擊進入視頻
