“秋風響,蟹腳癢。”蟹,可謂中秋美食的“當家花旦”。在浙江溫州,人們鍾愛的還是本地的江蟹。在中秋宴席之上,一道“蟹味雙拼”是必不可少的。肥碩的蟹肉經過腌制後,依然鮮嫩爽口。這道傳統鹹蟹做得相當地道,清鹹之中,能讓你品出蟹肉的本味——鮮美。