劍獅

　　孔廟園區

　　簡介

　　明鄭時期以十字街所發展的四坊已成形，分別為東安、西定、鎮北及寧南四坊。城內重要建築的佈局仍是以四坊為基礎，東安坊有社稷壇、縣儒學、崇文書院、府城隍及臺灣府署；寧南坊有府儒學、東海書院；鎮北坊有縣城隍、臺灣縣署、總鎮衙及城守營等軍事機關；西定坊較繁華，有不少民間的廟宇及商業街。孔廟文化園區以孔廟為軸心，向外擴展，包含有明清時期的寺廟（例如鄭氏家廟、德化堂）、街弄（柱仔行街、鹹菜巷）以及日據時期的公共建築，構成了一個絕無僅有的歷史街區。

　　無論任何季節、任何時間走進臺南孔廟，都會不自覺的被它清朗疏闊、質樸簡約的空間氣氛所吸引。並不僅僅因為它是宗教性廟宇，更重要的是孔廟因時間因素所蘊釀形成的歷史感，以及空間經營所呈現的宜人尺度。

　　園區商家特色

　　該園區是臺南市有名的咖啡快餐區，以南門路為中心向建業街、樹林街、南寧街及五妃街擴展，從早期南門庭園到現在各式商家林立，每家皆有獨特美食吸引老饕。不論是用餐或喝咖啡，該區都應有盡有。且伴著古跡，品嘗起來別有一番風味。該區有一間50年老店，堅持使用上等原料的白砂糖及逆滲透水制棒冰。該區內有一條最具人文氣息的街道——府中街，街區內有面攤、餅店、涼水店、泡菜鋪、服飾店及咖啡店等等，每間店皆具特色，成為休憩的好去處。

　　安平園區

　　簡介

　　安平，古名一鯤魚身，又名臺窩灣，是臺灣文化的源頭，也是“臺灣”名詞的肇始。因而本地遺留了豐富的政教遺跡與人文風采等文化資源，要了解臺灣歷史必須從安平開始，從荷蘭人以臺窩灣為東方貿易的跳板，鄭成功以安平鎮為反清復明的政治中心，清代以效忠裏為臺灣海防的水師重鎮，一直到清末西方帝國打開中國門戶時也不忘以安平為通商港口，都可顯示安平在臺灣歷史上獨一無二的顯要地位。

　　安平墻門及劍獅

　　安平的各種傳統住宅，大都有墻門，安平典型的墻面在式樣上就是傳統建築的集合造形。它具有斜屋頂、隅角起翹、結構肢件和層層挑出等特色。安平的墻門，大體來説可分為三部份：一為磚砌層層交替的頂部，上以四披水的頂蓋，屋脊上有時還放避邪物；二為門楣，上有浮雕或彩繪劍獅，兩側有薄磚組成葫蘆形狀的收頭，以示吉祥；三為磚砌門柱的開口，即進出之門。

　　安平劍獅是傳統民宅常見的避邪物，緣于清朝時的水師駐紮之地，軍人常將刀劍、盾牌挂于門上，以威嚇宵小，或制劍獅擋煞制衝，避邪祈福，兼以鎮宅，俗成使然，各式各樣的劍獅在安平形成地方特色。

　　園區商家特色

　　該區由於靠海，漁撈養殖業盛行，故點心小吃大都與海有關，頗負盛名者如蝦卷（周氏蝦卷）、蚵卷（陳家蚵卷）、蚵、蚵仔煎、虱目魚丸（古堡街上商家）、鮀魠魚羹、蝦仁肉丸（天后宮廟程），均精巧美味又兼價廉。且該區有著臺灣第一街之稱的延平街，街道上佈滿蜜餞店、童玩店、皮雕店、餅鋪、小吃店，各有特色，讓人目不暇接。該區也有幾家特色餐廳，安平慶平海産、強棒友魚及周氏蝦卷團餐部、安平貴記美食會館及劍獅程國姓宴等等，此外該區也有一些聞名小吃，例如安平路上的韭菜盒、安平豆花、蝦餅、劍獅餅及牛舌餅等，挑動著觀光客的味蕾。

　　赤崁園區

　　簡介

　　赤崁文化園區曾是臺灣最早期移民的渡口，古稱“赤崁”，為原住民西拉雅平埔族赤崁社聚落所在，西元1625年臺南赤崁臺地已建立街市，荷蘭人、日本人和大陸居民都來這裡做生意，當時以大井頭為港口發展出十字大街（今民權路與忠義路十字路口）。所發展四坊已成形，到清乾隆中期已是當時臺灣最熱鬧的商業重心。

　　赤崁文化園區歷經三百多年演變，無論舊街巷弄、古跡建築、或是百年傳統老店，都有著自成一格的歷史街區風貌。站在大井頭，面對東高西低海岸地形，依悉可感受到臺南地理的變化。

　　園區商家特色

　　園區密布著各級古跡與寺廟，並常常舉辦商業活動，一直是臺南市的歷史中心、商業重地。有著名糕餅店是臺南市許多廟宇辦理科儀供品的製造商，也是臺南市民年節喜慶採辦傳統糕餅的供應站。此外還有許多民生用品的傳統行業，如箍桶店、亞鉛桶店、燈籠店、香鋪、以及一間創業于同治七年的百年老茶鋪，古色古香的店中陳列各式各樣的茶葉，有的裝在早年從唐山採辦回來的陶質大茶甕內，有的以傳統四兩紙袋包裝，上印朱紅店號，顯現精選名山品質的傳統家風，頗有古意。這裡有點心小吃、雕刻店、繡莊、粉店以及一間開業百年的冬瓜糖工廠，年已八旬的老闆，每天早上仍然在灶邊親自熬製冰糖、冬瓜糖，遵照古法所熬煮的冬瓜茶遠近馳名，來此一遊喝上一杯，心曠神怡，可不虛此行。