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上海市民菜籃子不斷翻新:吃遍天下菜 四季常嘗鮮

時間:2009-10-07 14:10   來源:新民晚報
  一年四季吃新鮮蔬菜,每天能吃到一年四季的菜,甚至足不出滬也可吃遍“天下菜”。新中國巨變60年,上海市民菜籃子不斷翻新:菜地裏層出不窮的創新成果,果真讓百姓三餐不僅吃得飽,更能吃得好。

  盛夏也有青菜吃

  上海人愛吃青菜,“三月不吃青,兩眼冒金星”。幾十年前,城市居民買新鮮蔬菜要起早排隊。如今每天都可以去家門口的標準化菜場精挑細選。可炎炎盛夏,想吃上便宜可口的嫩綠青菜,依然不是件容易事。

  原來青菜喜歡清涼溫和的氣候,很難適應上海的高溫酷暑。2006年底,上海市農業科學院園藝研究所承擔的市重大科技攻關項目“優質安全青菜種質創新與分子育種”正式啟動。一批批青菜種質或被送上衛星,接受空間不確定射線輻射,或經歷不同劑量的鈷60照射。經過各種方式的基因誘變後,39份抗病、抗逆、抗熱的優秀青菜資源脫穎而出。研究人員運用傳統雜交、回交技術,並結合現代分子育種,成功選育出品質出眾的青菜新品種——“新夏青2號”。

  “新夏青2號”不怕熱,即使在35℃以上的高溫天裏,依然葉色碧綠、口感脆嫩,特別適合在上海郊區種植。如今,該品種已在上海周邊落戶500多畝,今年更推廣至千余畝。

  無農藥小青菜更健康

  百姓菜籃綠得新鮮,更要綠得安全。今年,上海首次推廣種植無農藥小青菜取得成功,百畝無農藥小青菜綠意盎然,趕在國慶前上市。

  種菜無農藥,先得勇闖盛夏“蟲害關”。上海蔬菜專家創新開發穴盤基質青菜生産技術,幫田間小青菜“移居”,離土生根,躲開“濕答答”的土壤環境,讓病蟲害無處生存。小青菜的“新居”是一個個長55釐米、寬25釐米的塑膠穴盤,放在離地一米左右的栽培架上。小青菜就在這裡生根發芽,健康度夏,安全上市。同時,穴盤小青菜,無土無農藥,適合連根採摘,減少了運輸途中的水分流失,大大提升了新鮮度。

  餐桌新添洋味“客家菜”

  埃及野菜、日本“獨行菜”、以色列紅番茄、美國胡盧巴、俄羅斯天格蘭莫……在上海農科院的引種推介下,來自世界各地的百餘種洋蔬菜安家上海,成為百姓餐桌上充滿異國情調的“客家菜”。

  據上海動植物引種中心研究員陳龍英介紹,隨著我國新農村建設的發展,都市觀光農業、種植特種蔬菜成為農民致富的新趨勢。從國外引進部分聞所未聞的蔬菜新品種,不僅可以讓市民菜籃“洋味十足”,提高農民收入,更能幫農學專家創新眼光——也許,山林裏的路邊野菜就是一味現代健康食材呢。 本報記者 馬亞寧

編輯:肖燕
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