鹹亨酒店創立於清光緒年間（1894年），係魯迅堂叔周仲翔等創辦，因魯迅先生文學著作《孔乙己》而名揚海內外。鹹亨之名出自《易經？坤卦》之《彖傳》“含弘廣大，品物鹹亨”句，意為萬物得以皆美，寓意生意興隆，萬事亨通。
1981年老店重開，在魯迅先生的文學作品中尋找品牌生根的土壤，把民族之魂魯迅先生的情感注入到鹹亨的品牌推廣之中，成為傳統風格與時代特徵相結合，融名城、名士、名酒風情于一體的品牌名店，擁有“中國馳名商標”、“中華老字號”企業、“中華餐飲名店”、“浙江省首批知名商號”等多項殊榮。
借助品牌優勢，鹹亨酒店已在國內開設30家連鎖店，並創新研發了“太雕”系列品牌黃酒，成為酒店最具核心競爭力的産品。
目前，酒店正在魯迅故里實施總投資5.5億元，佔地面積54.6畝，建築面積7.5平方米的“魯迅故里鹹亨新天地”項目，把鹹亨酒店擴建、改造成五星級文化主題酒店。百年的“鹹亨”將以嶄新的面貌展現在世人面前。
