雙匯被曝“蛆蟲門”當天，雙匯發展股價表現疲軟，下跌1.29%，報60.31元。本報記者林瑞泉/攝
近期，國內食品安全事件頻發：先是曝出貝因美奶粉舀出活蟲子，後有稻香村涉足假鴨血事件，還有全聚德因“廢棄油脂”向社會公眾致歉。而近日身陷“蛆蟲門”的雙匯更是引起消費者的不滿。
據《中國企業報》記者了解，此次“蛆蟲門”的主角雙匯，自“瘦肉精”事件後，又有生蛆、長毛、摻玻璃等品質問題頻見報端。業內人士分析，雙匯一連串的食品安全事件的背後，雖然情況多樣、原因複雜，且不排除有經銷環節方面的因素，但晉身中國企業500強的雙匯集團，對其食品品質的監管還有待提高。
“蛆蟲門”始末
6月2日，因被消費者微博曝出肋排燙出蛆蟲事件的雙匯發展（000895），在其官方網站上再發公告，對事件細節做了核實説明。公告稱，目前，當地工商部門已對784號雙匯連鎖店內正在銷售的部分冷鮮肉産品和已封存的被曝問題肋排留樣産品進行了抽樣，目前正在等待檢測結果。
事件源於5月27日19點31分，一位名為“joe-cn371”的新浪微博網友發佈微博稱，5月27日上午11點05分，他從河南鄭州政七街和豐産路交叉口向東100米的雙匯連鎖店買了肋排回家，用熱水洗時水面漂起幾十隻肉蛆。隨後他找到雙匯索賠。一名自稱是鄭州的經理，另一名自稱是漯河總部的負責人，兩人都表示此為豬肉的正常現象。
事情發生後，雙匯集團曾于5月28日首度發佈聲明，稱消費者劉某購買當日返回連鎖店，曾以肋排生蛆為由，要求店方賠償1500元。5月28日晚，雙匯公關部副部長張子豪表示：“鍋裏的肉湯上漂著白點兒，但無法確定是什麼東西。”他還稱，接下來雙匯方面還將召開專題會議，了解詳細情況，然後通報給媒體。
而店裏處理此事的工作人員表示，如果真有異議去品質監督局做個檢測再説。
令人驚詫的是，《中國企業報》記者了解到，就在雙匯身陷“蛆蟲門”的前一天，廣州市工商局發佈2012年流通環節預包裝熟肉製品抽樣檢驗情況。廣州雙匯食品有限公司的Q趣兒自然風味香腸又登黑榜。
另據《中國企業報》記者觀察，雙匯被曝“蛆蟲門”當天，雙匯發展股價表現疲軟，下跌1.29%，報60.31元。
在此危機當口，雙匯整體上市邁進收官階段。雙匯發展近日公告，公司修訂後的重組方案獲得中國證監會核準批復。經歷3 15瘦肉精事件之後，新的方案注入資産較原方案縮水兩成，約為261億元，雙匯整體上市進程也相應推後。
管理不善還是利益使然？
據悉，2011年是雙匯發展史上教訓最慘痛的一年。“瘦肉精”事件將其迎頭一棒打懵。該公司2011年與2010年相比凈利潤縮水約一半，全年盈利5.5億元—5.9億元。
公開資料顯示，僅2011年3月份，雙匯發展營業收入減少13.4億元，整個雙匯集團營業收入減少13.6億元。
然而不久，並未完全從“瘦肉精事件”陰影中走出的雙匯發展又遭遇品質投訴。
雙匯頻現品質問題的背後，根源在哪？究竟是什麼原因，導致這家知名企業接連曝出傷害消費者的行為？是管理不善還是店大欺客的心理作祟甚或商業道德缺失？是否是金錢利益的驅使還是潛規則使然？
評論指出，雙匯肋排現蛆蟲事件的發生，再次刺痛了消費者的神經，讓不少消費者憂心忡忡，而且更讓人疑惑的是，雙匯對於肋排現蛆蟲的回應極其不負責任。
就在雙匯被曝“蛆蟲門”的當天，雙匯還通過媒體強調了其嚴把産品品質問題。如在《雙匯：食品安全大於天品質領先是王道》中稱，自去年5月份以來，雙匯集團採取了一系列有力措施，從源頭把住食品安全關，無論是生豬還是飼料，均與供應商簽訂品質安全承諾書，切實保障了群眾肉製品安全。另一篇《雙匯：安全生産出重拳精益求精以制勝》的報道中稱，雙匯為保障食品安全，率先扛起社會責任大旗，加強了監督機制，改“抽檢”為“線上逐頭檢測”，以確保100%全檢，從源頭嚴把食品安全關，據了解這在國內尚屬首次。同時，雙匯瘦肉精檢出標準比國家規定的限值提高了十倍。
“自去年‘瘦肉精’事件後，雙匯的確在食品安全上加大了投入和管控力度，市場也在逐漸恢復，雙匯也在極力消除‘瘦肉精’事件的影響。然而，最近一段時間，有關雙匯産品品質的消息屢屢曝出，説明雙匯還有很多亟待完善的地方。”一位不願透露姓名的食品行業人士在接受《中國企業報》記者採訪時表示，“雖然發生的品質事件有相當一部分發生在經銷渠道，問題出在了經銷環節上，但無論如何，相對雙匯承諾的嚴把品質關，還有相當大的差距。”
5月29日，雙匯集團就“雙匯肋排被曝燙出蛆蟲”一事首度發出聲明，稱經過排查發現，消費者劉某投訴的該批肋排“生産工藝正常，出廠檢驗合格，冷鏈運輸及銷售環節達標”，並表示該事件的舉報者有敲詐雙匯集團的嫌疑。
5月30日上午8時，當事人劉先生公佈了一段雙匯連鎖店員工轉運肉類的錄影。視頻顯示店員把疑似肋排和肉類直接放在沒有密封的紙箱和塑膠筐裏，紙箱底部跟肉類有直接接觸，然後用電動自行車運走。對此，店員稱是調貨。
5月31日，鄭州工商部門開查涉事“蛆蟲門”的雙匯專賣店，工商人員抽檢專賣店肉品時發現蒼蠅大小的黑色不明物體，被自稱顧客的男子搶走。當時，在現場採訪的一名媒體記者被雙匯鄭州分公司的負責人要求強行刪除視頻資料。
5月31日，《中國企業報》記者致電雙匯公共關係部，公共關係部張主任回應稱目前還在排查中，如有最新結果會第一時間公佈在其官網上。
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雙匯頻發品質事件
2012年5月25日，消費者郭先生在雙匯集團生産的火腿腸中吃出塑膠帶，雙匯工作人員在記錄下相關情況後表示會派人解決。
2012年2月，山東廣播電視臺報道，淄博市民向大姐買了一包雙匯火腿，但是沒想到切開的時候卻發現，火腿竟然被網狀線整個包了起來，而廠家回應表示，這是包裝新工藝，對人體無害。
2011年11月21日，《廈門日報》報道“雙匯王中王”保質期內變質，6歲男孩誤食家長索賠。
2011年9月，南京有媒體報道稱有消費者在雙匯冷鮮肉中吃出體溫表，並被懷疑汞中毒而緊急送進醫院救治。雙匯集團在其官網上發表聲明，稱經過調查，回應稱根本不可能，而投訴人也已涉嫌違法犯罪。
2011年8月，中國之聲《央廣新聞》報道，成都一位市民食用雙匯“Q趣兒”火腿腸後上吐下瀉，入院治療。隨後消費者在購買火腿腸的超市拆開了産品包裝，雖然離保質期還有20余天，但能聞到臭味。
2011年6月，《大眾證券報》報道，南京市民卞先生反映稱自己買的一袋雙匯玉米熱狗腸疑似變質食品，女友在食用後出現嚴重的腹瀉症狀，隨即被送往醫院治療。
2011年5月30日，廣西電視臺資訊頻道《民生大視野》消息稱，桂林市李女士買了一袋玉米風味火腿腸，在家人剝給小外甥女食用的時候，驚訝地發現這火腿腸內摻有1.7釐米長的玻璃碴。而這摻雜玻璃碴的火腿腸被證實為雙匯集團生産的“潤口香甜王”。
2009年10月27日的合肥論壇上，發帖人“松尾小百合”稱，她從超市買了“雙匯潤口香甜王”把皮剝好給親戚的小朋友，孩子剛吃了一口，網友“松尾小百合”突然發現在火腿腸的上端有個黑色的東西，仔細一看竟然是硬煤渣。
