第四屆中國食品安全論壇上，中國工程院院士陳君石表示，在食品安全方面，我們是全世界監管力度最強的國家。食品安全監管力度最強為何食品安全問題屢見報端？食品安全該從何抓起？
在今天（11號）舉行的第四屆中國食品安全論壇上，中國工程院院士陳君石表示，在食品安全方面，我們是全世界監管力度最強的國家。既然是全球監管力度最強，為何卻地溝油、瘦肉精屢禁不止，食品安全監管到底應該從何管起？經濟之聲記者唐明報道。
論壇上午的議程接近尾聲，當大多數與會者準備收拾好東西吃午餐時，中國工程院院士陳君石的一句話，又把大家的注意力拉回到了會場內。
陳君石：政府的責任就是加強監管，我覺得我們政府的監管力度是相當強的，所以我經常講我們是全世界監管力度最強的國家，但是這裡面不是沒有問題，沒有缺點，在技術水準，科學指導方面還有差距。
以困惑老百姓餐桌的地溝油為例，除了政府監管，究竟還需要哪些高招才能徹底杜絕地溝油的産生？前不久，昆明市禁止散裝油進入市場銷售，北京市也正在考慮為每個餐館安裝油脂收集電子監控設施，從而全面監控廢棄餐廚油脂回收，從源頭上杜絕地溝油流回餐桌的可能。除了地溝油，近年來瘦肉精、染色饅頭等事件都集中體現了在食品加工源頭出現的安全問題。
農業部副部長陳曉華認為，對於食品安全問題必須從源頭抓起，而作為食品安全源頭的農産品，必須加強基層監管。
陳曉華：今年底鄉鎮監管服務機構要在所有涉農鄉鎮全覆蓋，“十二五”末部、省、市、縣檢測中心（站）建設數量要達到2596個。從今年開始，我部將對省級農業部門開展農産品品質安全監管工作情況進行延伸考核。
不過對於食品源頭安全問題的治理存在很大難度。例如在北京大力整治劣質烤鴨的同時，這些劣質烤鴨的生産廠家卻仍逍遙法外，一個重要的原因是這些廠家註冊以及在商品外包裝上標注的資訊都是假的，目前很難找到其藏身之處。
各地方都在積極尋找解決之道。廣東省的人大代表楊杏芬認為必須要加強源頭的自律。
楊杏芬：2億的農戶，和五千萬的中小企業分散經營，在這種情況下，如何能保障它自律，我覺得這個在監管上是重要的一環。
治理之手如果不能從源頭上掐住黑心廠家的命門，各種花樣翻新的偽劣食品仍會不斷進入流通領域，流向百姓餐桌。
新聞中心 兩岸 社會 國際 臺灣頻道
