旅行大陸最愛小吃：驢肉火燒美味 炒蟬蛹口感酥脆

　　大陸幅員廣闊，區域是以方位稱之，如華東、華南、華中、華北、西南、西北、東北。民眾也以朝北、朝南來指路。山川阻隔氣候殊異，南北作物不同，各地人體型相差甚大，飲食習慣更是南轅北轍大不相同。

　　赴大陸旅行就是觀賞風景、走訪名勝古跡，嘗遍地方美食，增廣各地見聞。北面南米，北鹹南甜，外加川湘黔的麻與辣，每到一處腸胃就需重新適應一次。

　　但旅行價值之一就是嘗到風味不同的小吃，記憶中有幾樣是從未吃過與見過的，值得寫下回味。

　　魚腥草——

　　説不上喜歡

　　2000年赴貴州朋友家作客，吃飯時桌上有一碟白色像根莖一樣的小菜，拌辣椒醬醋，主人家頻頻伸筷吃著，我也試著挾一根試吃，一股從未有過的味道在舌尖味蕾上悠轉，一種淡淡腥味在口中縈繞，我問其菜名，他們告訴我是“魚腥草”。第一次聽到“魚腥草”這個詞，主人補充説它採自野外，有清熱解毒、化痰排膿、增強免疫力的功效，我説不上喜歡，但是入境隨俗是我能做到的。

　　驢肉火燒——

　　人間美味

　　2008年在孔子故里山東曲阜工作，假日逛五馬祠街，見一家小店玻璃門上貼著幾個大大的紅字：“驢肉燒餅”。好奇地進去點了一份，外加一碗紫菜蛋花湯，店主正在炭爐上烤燒餅，將烤好的餅一個個放在藤籃裏，女主人則把夾盤中略顯紅色的肉肴塞進剖開的燒餅裏，套在紙袋裏交給我。我咬上一口，不同於牛豬羊口味，肉香餅酥咬勁十足，紫菜湯亦頗鮮美，總價才8元，方知鹵過的驢肉果然味美。

　　山東東阿地區以驢皮熬製的補品“阿膠”，借著大陸電視劇《後宮甄嬛傳》名揚兩岸。想起老一輩的人曾説“天上龍肉、地上驢肉”，果然有道理，以後就常來光顧。