【在希望的田野上】遵義辣椒手機種，周黑鴨海底撈都在用

　　7月16日上午，“在希望的田野上——鄉村振興看西部”（貴州站）網路主題活動啟動，網媒記者們第一站來到貴州省遵義市新舟鎮關田村鄉，一同探訪這裡的辣椒市場。

　　海底撈、周黑鴨、德莊底料都是你的食辣選擇嗎？這些辣椒來自哪？

　　這些香辣可口的辣椒原料，或許來自貴州遵義。

　　走進遵義紅滿坡全國農業農村資訊化示範基地，菜椒、二荊條、滿天星、朝天椒……各類品種長勢喜人。

　　面積493畝的示範園區，涵蓋了遵義紅滿坡公司重點打造的8個品種。沿著基地小道走，一片“白色辣椒”引起了大家的注意。

　　“這是基地最具特別的試種椒，編號‘香辣575’，比印度辣椒王還要辣！”創始人蔡吉洪介紹，隨著越來越多的年輕人無辣不歡的飲食習慣，人們對辣度的追求也在逐年上升。

　　“香辣575”辣度達11萬斯科維爾，有抗旱，易摘的特點。蔡吉洪兩個手指一掐，無蒂辣椒果輕鬆採摘下來，再對比其他品種辣椒枝狀態，“香辣575”的確更抗曬。

　　蔡吉洪説，研究辣椒30年，雖不是種辣椒的專家，也算得上經營辣椒的專家。“我會根據辣椒市場的需求進行研判，佈局和預估來年種椒品種、數量、價格。這次試種的香辣575也是根據市場反饋的需求，與貴州省農科院專家團隊共同打造的。”

　　記者在田間看到，一片綠地裏，“數據採集1”的紅色提示牌格外顯眼，整個示範基地這樣的採集點共設置了5處。　　據了解，智慧遵義辣椒雲平臺，通過一雲兩端與辣椒種植的六大環節，包括育苗、種植加工、銷售、認證、檢測等全面貫穿。通過互聯及大數據等技術，將分散的耕地進行集中管理，形成規模化、標準化的農業生産管理流程。採用數據的收集整理以分析挖掘出農業大數據所蘊藏的價值，並對産業進行賦能。　　“別小看這幾個採集板，它能方便管理人員更精準介入管理。”省科學院新技術研究所助理工程師黎崇志介紹，連接雲平臺，農戶在田間地頭可以用微信小程式進行數據收集和地塊管理，企業管理人員可以從後臺對整個基地進行標準化、數字化管理。同時，政府部門也可以通過産業調度平臺對整個産業進行優化佈局和任務調度。

　　辣椒加工車間，47歲的茍廷容正和工友一起打包辣椒段。在這裡上班，她一個月能掙4000多元，既方便看管小孩讀書，又能照顧家裏的老人。“我們當地很多人在這上班，有的加工辣椒，有的摘辣椒，離家近大家圖個方便。” 　　除了茍廷容這樣的固定員工，每逢辣椒成熟時，還會招募更多當地村民下地摘椒，日結工資80至100元一天。

　　據介紹，遵義紅滿坡公司現有辣椒自動標準化流水生産線2條，通過“企業＋基地/基地合作組織+農戶（貧困戶） ”模式帶動貴州多地辣椒産業發展，目前全省範圍內辣椒種植地達53000畝，先後榮獲“全國農業農村資訊示範基地”“貴州省高成長型企業”等榮譽。據統計，2022年1月至5月，公司實現産值0.3億元，1月至5月貢獻稅收15萬元，解決就業96人。

　　“現在公司還在發展階段，希望未來規模能越做越大。”蔡吉洪表示，公司接下來將加大科技方面的加持，進一步普及辣椒雲平臺使用，計劃引進自動澆水灌溉系統，以科技力量推動農産品發展，讓遵義辣椒更優質、更優價，朝著“世界辣椒加工貿易基地”的目標不斷邁進，助推傳統農業向數字化農業轉型。

　　貴州日報天眼新聞記者

　　文/陳大煒 陳祖嘉

　　視頻/朱東科 汪國鋒

　　劉義鵬 胡靜