臺北25日舉辦第一屆亞洲城市糕餅交流賽，邀請香港、馬尼拉的糕餅師傅同臺表演。人民網 鄭固固攝
臺北市政府及糕餅商業同業公會合辦“亞洲城市糕餅交流賽”，來自臺、港、菲的糕點師傅今天在臺北市比賽現場分別製作代表城市的鳳梨酥、鹹餅、派，以點心文化交流。
據臺灣“中央社”報道，第一屆亞洲城市糕餅交流賽是“2009台北鳳梨酥文化節”特別設計的文化交流活動。臺北糕餅商業同業公會理事長尹玉仙表示，活動目的在透過糕餅交流，讓亞洲各城市師傅展現地方文化、觀摩彼此技術，為本週末的“2009鳳梨酥文化節嘉年華會”暖身。
參加交流賽的糕餅師傅共有4位，除臺北代表許金諺、張栚傑外，也邀請到香港師傅吳賜強及來自菲律賓馬尼拉的Wilburt C. Wong，分別製作代表自己城市的糕餅，展現文化特色。
臺北市副市長吳清基説，鳳梨酥是臺北最具代表性的伴手禮，也是陸客來臺必買的紀念品。許金諺的“臺灣黃金酥”使用臺灣形狀烤模，將臺灣意象融入烤得金黃酥脆的鳳梨酥中；張栚傑特別製作全麥口味鳳梨酥，揉入納豆菌絲添增營養價值。
吳賜強以海苔和高纖麵粉為底，烤出香脆的香港鹹餅“（口卡）拉旺”。Wilburt C. Wong則採用菲律賓特産椰子果醬和核果，捏成船形的派，象徵馬來人移居的起源。
糕餅交流賽最後為重達300公斤的特製“鳳梨酥聽奧金牌”揭幕，幫週末的嘉年華會和開幕在即的臺北聽障奧運暖身。
