臺灣三級棒運狂飆期永和中正橋頭的豆漿店林立，如今盛況不再，只剩世界豆漿大王仍屹立不搖。
企業發展史
永和豆漿泛指臺灣臺北縣永和市中正橋的橋頭永和路二段一帶以販賣豆漿為主的早餐店，約1950年左右，由從大陸北方搬遷到臺灣的人士創立，其中最著名的為中正橋頭的“世界豆漿”。
永和是臺北縣的一個小市鎮，隔著新店溪以中正橋與臺北市相連，面積僅有5.599平方公里，是全臺灣面積最小的市鎮，人口卻高達二十二萬以上，每平方公里的人數超過四萬，密度居全世界之冠。
國民黨遷臺後，永和成為許多外省籍人士或退伍老兵選擇定居之所。大約是在1950年代，部分大陸北方人士搬到永和，為了謀生，便在今日連結臺北縣、市的中正橋頭開了豆漿店，每天早起做豆漿。當時的“本省人”不太接受這些北方人所做的食物，直到中華少棒隊在美國威廉波特打出好成績。
當時，中華少棒隊赴美國比賽是件大事，電視臺進行衛星實況轉播。但是擁有電視的人家非常少，因此只要是家裏有電視的，總是擠滿了鄰居，一起觀看比賽。由於時差，看完棒球賽往往已經接近清晨，而最早開門的早餐店為永和豆漿，人們漸漸開始習慣看完棒球比賽後去吃永和豆漿。“半夜做夥看棒球、清晨一起吃豆漿”漸漸成了必然的習慣，一傳十、十傳百，後來連中正橋另一頭的臺北市民也相約一起來永和喝豆漿。就這樣，豆漿店一家又一家的開，全盛時期，現今的中正橋頭附近全是豆漿店。豆漿店的營業時間也由原本的早餐店變成二十四小時營業的餐飲店。
然而，隨著時代的演進，永和中正橋頭的豆漿店也由許多家變成現今的一、二家。不過，老字號招牌店（世界豆漿店）至今仍屹立不搖。
永和豆漿之商標權
1985年，當時從事仲介業的林炳生向經濟部標準檢驗局申請商標註冊，將永和豆漿註冊為商標，並在臺北市士林區創立“永和豆漿店”，成立弘奇食品公司，以機械化量産豆漿，提供濃縮豆漿銷往早餐店、麵包店、學校、超級市場等，只要加水稀釋便可成為豆漿，大大減少熬煮豆漿的時間跟勞力。1999年由林炳生的弟弟林建雄，將“永和豆漿”推廣到中國大陸，第一家永和豆漿店開在上海浦東地區。
（來源：本網綜合）
編輯：秋日
