從語音上來講，河洛話是一種聲調語言(en:Tonal language)，使用不少變調的規則(en:Tone sandhi規則)。河洛話的特色之一是包含了“白話音”和“文讀音”兩種音韻體系，同一個字常有文白髮音不同的情形。白話音是日常生活語言的發音，文讀音則是閱讀漢語古文經典時的讀音。目前在生活詞彙使用上，文白交疊的情形大有所在，但不致造成溝通的困難。
對中國北方人而言，閩南語系的音韻與北方話相距極大，基礎對話更是全然無法理解，在清代時期常需以筆談才得以溝通。例如清康熙順天大興人（今北京市）黃叔璥曾任巡臺御史，對臺南一地居民語言有以下有趣記述：
“郡中鴃舌鳥語，全不可曉。如：劉呼澇、陳呼澹、莊呼曾、張呼丟。余與吳待禦兩姓，吳呼作襖，黃則無音，厄影切，更為難省。
黃叔璥以官話的觀點批評臺灣話，不禁讓人莞爾。但也可以反映臺灣話與官話之懸殊，讓黃叔璥感覺有如“鴃舌鳥語”（鴃，即伯勞鳥，此成語喻語言之難懂）。”
子音
河洛話的子音（聲母），以白話音為例，包括零聲母與以下因素:
p卑, ph披, b未, m棉, n尼, t知, th恥, l 離, k基, kh欺, g疑, ng硬, h希, ch之, chh癡, s詩, j兒
元音
基本元音:a, e, i, o, o , u
輔音式元音: m, ng
聲調
傳統聲調名稱，分平、上、去、入四聲，四聲又各分陰、陽，共八個聲調。今閩南語泉州話完整地保留了傳統的八聲;惟河洛話、廈門話、漳州話、同安話是只保留了七個聲調，即第6聲混入第7聲（傳統聲韻學的説法是“陽上變去”，即上聲已不分陰、陽），因此基本上河洛話只有七個聲調。
| 聲調 | 漢音 | 聲高 | 送氣 | 調性描述 | 調號標注 | 舉例(拼音) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 陰平 | 高聲 | 長 | 語調上揚聲高,屬高平音 | 獅 (sai) | |
| 2 | 陰上 | 降聲 | 長 | 語調重短氣下,屬高降音 | / | 虎 (h帙 ) |
| 3 | 陰去 | 低聲 | 長 | 語調低下氣收,屬下突音 | \ | 豹 (p岬) |
| 4 | 陰入 | 促聲 | 短 | 語調平出氣穩,屬低促音 | 鱉 (pih)，鴨 (ah) | |
| 5 | 陽平 | 回聲 | 長 | 語調低粘回升,屬迴旋音 | ^ | 熊 (h？m)，牛 (g？) |
| 6 | (屬於音韻學上的陽上,今已混入第7聲) | —— | ||||
| 7 | 陽去 | 中聲 | 長 | 語調轉机基平,屬基調音 | — | 象 (chhiū？) |
| 8 | 陽入 | 入聲 | 短 | 語調促短急切,屬高促音 | │ | 鹿 (lo？k) |
連續變調
河洛話的連續變調很普遍。一般連續變調遵循規律性，但也有一些特殊現象。
本調第5聲調值24，變後第7聲調值22。
本調第7聲調值22，變後第3聲調值21。
本調第3聲調值21，變後第2聲調值53。
本調第2聲調值53，變後第1聲調值44。
本調第1聲調值44，變後第7聲調值22。
本調第8聲調值4，入聲尾帶“-p/-t/-k”的，變後第4聲調。
本調第4聲調值32，入聲尾帶“-p/-t/-k”的，變後第8聲調。
本調第8聲調值4，喉塞音韻尾帶“-h”的，變後除阻，成第3聲。
本調第4聲調值32，喉塞音韻尾帶“-h”的，變後除阻，成第2聲。
拼音符號系統
河洛話現在有好幾套不同的拼音符號系統，目前比較多人使用的有以下幾套：
臺灣語言音標：Taiwan Language Phonetic Alphabet，簡稱TLPA
白話字(Pe？h-ōe-jī)：又稱教會羅馬字、臺語羅馬字，簡稱POJ
臺語方音符號：ㄅㄆㄇ式
通用拼音
已廢止的有
臺灣語假名
