臺灣大青棗又稱臺灣甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經臺灣育种家多代改良選育而成的優良水果品種。臺灣青棗在植物學分類學上為鼠李科棗屬，與我國普通棗樹為同科同屬，但不同種。臺灣青棗與越南毛葉棗、泰國毛葉棗、中國野生毛葉棗雖同種，但品種不同，其特徵特性也有明顯區別。
臺灣大青棗，這種棗大的可達到半斤，一般的也有雞蛋大小，而它的味道也與其他棗類有所不同，除了人們説的蘋果味外，還兼有梨子和大棗的味道，可以説是“一棗三味”。
臺灣青棗果大，肉厚核細，可食率95%左右，外形美觀、營養豐富。據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
古人有“日食三棗、長生不老”之説。大青棗果實營養豐富，果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；此外，臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果可重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。
臺灣青棗生長速度快，當年種植當年挂果，即使到了7-8月份種植，當年仍可挂果。據試驗，2-3月栽植，當年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，當年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，當年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月種植，當年仍能少量結果。第二年株産即可達50公斤以上，三、四年後，株産可達200公斤以上，畝産可達6000公斤以上，且能連年豐産，幾乎沒有大小年，豐産期可達20年以上。臺灣青棗在冬季成熟，收穫期長達3-4個月，避開了與其他水果的競爭，貯存運輸也較方便，在常溫可保鮮10天以上，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運到全國各地銷售，不僅銷量大，售價也較高。
此外，臺灣青棗還可加工成果汁、果脯、蜜餞、醉棗等，風味獨特，市場廣闊。臺灣青棗製作成盆景，葉色青翠，花果纍纍，清香撲鼻，深受人們歡迎。
臺灣青棗生長速度極快，根系十分發達，當年播種苗，無論是實生苗還是嫁接苗，當年根系即可長到2-3米，樹冠也可長至2-3米大，且耐旱，耐熱、耐瘠，是綠化荒山、保持水土、改良環境的優良樹種。
臺灣青棗在臺灣已發展到三萬多畝，成為臺灣的重要冬季水果，産品除滿足島內需要外，還大量出口香港、東南亞和日本。
