據臺灣媒體報道，秋季美食非螃蟹莫屬，蟹膏肥美的大閘蟹，更讓人垂涎三尺，三峽鹿母潭有一位大閘蟹達人王永成，為了讓客人吃到最新鮮的美味，在自己的養殖處開了一間家庭式餐廳，不到5桌的大小，客人卻絡繹不絕，説到綁住客人的胃的秘訣，王永成驕傲的説：“我只準客人吃最能夠嘗到原味的清蒸大閘蟹”。
養殖大閘蟹已經7年的王永成，每年都進口只有5元硬幣大小的蟹苗來養，經過7、8個月的悉心照料，大閘蟹會長到4到6兩的重量。他説，第一年還不會照顧，又只想著賺錢，一次進口上萬隻蟹苗，怎知大閘蟹生長空間不夠，竟然開始自相殘殺，讓他那年虧得欲哭無淚。
血淚經驗讓他開始研究飼養方法，他引用竹侖溪清澈的溪水，養殖池中還倣天然溪流生態，擺放許多大小的石頭作為大閘蟹藏身之所，另外，他的螃蟹吃的不是飼料，而是他每天親自烹調的玉米加麥片，他笑説：“這些貴客可是不吃沒有煮熟的食物。”。
王永成説，民眾挑選大閘蟹要切記青背、白肚、黃毛、金爪4個特徵，回家後清蒸“12分鐘”，就能夠嘗到最鮮美的滋味。
