十道菜十個故事 臺北儒家菜迎陸客自由行

時間:2011-06-14 16:08　　　來源：中國新聞網

　　據臺灣《聯合報》報道，針對陸客自由行，臺北市府邀來美食家朱振藩，根據孔廟供奉的先儒、先哲，結合歷史故事，打造出10道“臺北儒家菜”吸引遊客。

　　臺北儒家菜13日在孔廟首度曝光，由極品軒烹調的10道菜分別為文天祥雞、考亭雙驕、翰林回鍋肉、君臣啜粥、鱷蟲絕活、陽明醋魚、諸葛雙拼、藏珍豆腐、欺君子魚及陽貨饋豚。

　　臺北市長郝龍斌表示，希望透過儒家菜這樣的美食，帶動大龍峒地區觀光興盛。臺北觀傳局長趙心屏表示，未來將透過開平餐飲學校，免費傳授附近商家儒家菜作法。

　　美食家、也是朱熹後代的朱振藩説，每道菜背後都有歷史故事。臺北儒家菜的特色，就是將儒家的精神，充分展現在料理中。如陽貨饋豚的豬肉料理烤四方，就是論語鄉黨篇裏提到的“割不正不食”。

　　報道稱，目前已有多家餐廳業者預計28日後推出臺北儒家菜。上海老餐廳極品軒將推出10道儒家菜，一桌約1.5萬元(新台幣，下同)，臺北圓山飯店則推出5道儒家菜及5道“兩蔣菜”，一桌2.5萬元。

編輯:郭瑩瑩