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十道菜十個故事 臺北儒家菜迎陸客自由行

時間:2011-06-14 16:08   來源:中國新聞網
  據臺灣《聯合報》報道,針對陸客自由行,臺北市府邀來美食家朱振藩,根據孔廟供奉的先儒、先哲,結合歷史故事,打造出10道“臺北儒家菜”吸引遊客。

  臺北儒家菜13日在孔廟首度曝光,由極品軒烹調的10道菜分別為文天祥雞、考亭雙驕、翰林回鍋肉、君臣啜粥、鱷蟲絕活、陽明醋魚、諸葛雙拼、藏珍豆腐、欺君子魚及陽貨饋豚。

  臺北市長郝龍斌表示,希望透過儒家菜這樣的美食,帶動大龍峒地區觀光興盛。臺北觀傳局長趙心屏表示,未來將透過開平餐飲學校,免費傳授附近商家儒家菜作法。

  美食家、也是朱熹後代的朱振藩説,每道菜背後都有歷史故事。臺北儒家菜的特色,就是將儒家的精神,充分展現在料理中。如陽貨饋豚的豬肉料理烤四方,就是論語鄉黨篇裏提到的“割不正不食”。

  報道稱,目前已有多家餐廳業者預計28日後推出臺北儒家菜。上海老餐廳極品軒將推出10道儒家菜,一桌約1.5萬元(新台幣,下同),臺北圓山飯店則推出5道儒家菜及5道“兩蔣菜”,一桌2.5萬元。
編輯:郭瑩瑩

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