作者簡介：梁幼祥，曾任臺灣飛碟廣播、中視、東森等電視臺美食節目主持人，中國時報、名牌雜誌等美食專欄寫手，出版多本美食書籍。愛吃，懂得吃，也做得一手好菜。
1999年，到德國參加活動，好友魯伯約我去他家，魯伯是個聰明且調皮的工程師，中文很好。他80歲的祖母拿出了一包有些像年糕的玩意兒，要招待孫子口中的臺灣美食家，還倒了一杯香醇的紅葡萄酒。
老奶奶用懷疑的眼光看著我，呱啦呱啦地説了一大串聽不懂的德文，魯伯笑著回了祖母話，接著對我説：“這是自家做的陳年起司，打開包裝後要用力吸，以示對祖母的感謝。”掀開兩層蠟紙之後，為了表示禮貌，趕緊彎腰棲身用力去吸，旁邊的魯伯和他的妹妹則猛然後退，頓時間便知大事不妙。老奶奶來不及把我推開，在他們全家的笑聲中，我就差點昏倒。我中了魯伯的計，因為那起司實在臭得難以想像。
不過還好華人都受過臭豆腐的“訓練”，這味兒也沒有難倒我。魯伯邊笑邊道歉，“罰”自己連吃三片。我品嘗後發現，雖然臭但搭上紅酒後的口感也還不錯。
去年，魯伯來臺北看望我，開車帶他到臺北木柵旁邊一個知名的小鎮——深坑。深坑有條街，許多建築已有百年曆史，整條街全是賣臭豆腐的。魯伯看到如此鄉土氣息的老街建築，開心地拿起相機就拍。我則偷偷告訴朋友，用顆皮蛋，不加蔥、姜、醬油、香油，只放鹽，涼拌一碟臭豆腐，再準備兩大杯58度的高粱酒候著。
開心的魯伯邊拍照邊往街裏走，沒多久就回頭問我：“這街怎麼越往裏走越臭啊？”我回他説：“會嗎？”心裏樂著想：好戲還在後頭呢！終於到了朋友阿禮開的店，幾碟小菜已擺在桌上，坐定後，老闆娘把我特意點的皮蛋臭豆腐拌勻了端上桌，黑白雜間這碟小菜，不啻于當年的起司，當然魯伯這個老外吃得也快哭了。“君子報仇十年不晚”，魯伯則又從我這兒學了一句地道的中國諺語。
臺北深坑因為水質好，做的豆腐水嫩水嫩的，有原味與臭味兩種，有油炸、紅燒、清蒸等上百種吃法，但我點的那碟涼拌口味並不常見。因為是郊區，有許多當地店家出售“放山養”的土雞，吃豆腐配土雞是到此一遊的必選。
另外，深坑老街是早期福建泉州人來臺移民村落，以種茶務農為多，反而開店賣豆腐的都是外來的生意人。這條在兩岸名氣越來越大的豆腐街，雖然臭得老外哇哇叫，可每到假日必定是人擠人。你好奇嗎？找機會帶著相機，也來走走吧。
