臺北基隆市廟口夜市
飲食是一種記憶，也是歷史的濃縮。許多臺灣菜，諸如加了九層塔葉的三杯雞，外省人創造的四川牛肉麵和走精緻化路線的鼎泰豐的小籠包，都帶著過去的記憶和臺灣獨有的味道。臺灣菜因其特殊的歷史背景，呈現出多元化的特點。而最能體現這一特點的，當是市井民眾所喜聞樂見的飲食，其中不少都是有些歷史故事的古早味。
走在臺灣大小城市的街頭巷尾，餐館小吃店鱗次櫛比。據説臺灣島共有餐館約10萬家，飲食攤位25萬家之多。很多遊客去臺灣，除欣賞美景大飽眼福外，無不去品嘗地方小吃，大飽口福。
