赤嵌樓 李煒娜攝
臺南，您了解什麼？綠營票倉？農業縣市？和北部大相徑庭？“認識臺灣，要從臺南開始！因為在這裡，可以看到臺灣的過去和文化。”近日，記者到臺南市採訪，臺南市觀光旅遊局局長陳俊安接受採訪時如是説。
鄭成功走過臺南
臺南市古跡之多為臺灣之冠，佔全臺一半左右，臺南和臺灣的歷史就在這古跡構築的時間隧道中流淌。在臺南，看古跡、聽傳説，一個人的名字和形象會越來越清晰。臺南，一座鄭成功走過的城市。
赤嵌樓，原是荷蘭入侵者修建。而今，大殿“文昌閣”的廳堂正中供奉著鄭成功的畫像，樓內還陳列著荷蘭人投降的條約書。安平古堡，也是荷蘭入侵臺灣時的建築，原來被稱作熱蘭遮堡。1661年鄭成功在臺灣登陸後，將其改名為福建老家的地名“安平”。延平郡王祠，奉祀鄭成功及其部將，清初建成。據説，為了表達對鄭成功的敬意，建築者全部由從其老家福建來的工匠擔任。
鄭成功被臺灣人尊為“開山聖祖”，臺南許多文物古跡都與他有著千絲萬縷的聯繫。不僅如此，臺南民間還有許多傳説也跟鄭成功有關。臺南人早餐要喝二味湯，即牛肉湯和虱目魚湯，這虱目魚名字的由來據説就跟鄭成功有關。
相傳鄭成功收復臺灣後，當地人把最好吃的魚獻給鄭成功。鄭成功就問：這魚叫“什麼魚”？由於語言不通，當地人就認為鄭成功是在説這種魚的名字。於是，口口相傳，“什麼魚”後來諧其音成了“虱目魚”。傳説無從考證，可是，無論是古跡還是傳説，都能看出鄭成功對於臺南人的影響。
臺南人一直紀念鄭成功，鄭成功文化在臺南文化脈絡中的地位和意義不容忽視。“了解臺南的文物和文化，必須先了解鄭成功，鄭成功也已經成為這個城市的精神象徵。”陳俊安説，一年一度的鄭成功文化節，每年都是兩岸的鄭氏族人共祭，已經成為兩岸交流交往的新平臺。
看看鄭成功留下的足跡，臺灣的歷史該怎麼解讀其實早有注腳。
孔子留在臺南
臺南市位於富庶的嘉南平原，西臨臺灣海峽，境內有多條河川流經。臺南早期又稱大員、臺灣、赤嵌，清光緒年間更設為臺南府，故有府城之稱。臺灣有句諺語：“一府二鹿三艋舺”，描述的是清朝臺灣三大城市之盛況。其中，府指的就是臺南府。在相當長的一段時間裏，臺南不僅是商業重鎮，更因文化古都而盛名。
到臺南，當地人説孔廟不能不看。清晨，孔廟明倫堂前的空地上，一白髮長者誦讀《孟子》，聲如洪鐘。聲落、聲起，長者對面端坐著的七八人，一字一句跟讀，毫分不差。這番情景，讓人忽然想到了臺灣作家龍應臺曾經説過的一番話：在臺南，當你真正深入下去就會發現，中華文化傳統正在這裡一脈相傳。
文廟在過去，象徵著中國傳統文化的文教中心。臺南孔廟是全臺灣最早的一座文廟，鄭成功去世後，其子鄭經開始提倡文教事業，興建“先師聖廟”，中華傳統文化及教育由此在臺灣傳播開來。清康熙二十三年，朝廷將“臺灣府學”設立於此。此後，臺南孔廟共歷經三十多次的修建，直到清末建省前，“臺灣府學”一直是臺灣士子心目中的最高學府，文教地位無與倫比，因而有“全臺首學”之稱。
臺灣“中國孔學會會長”李奇茂接受採訪時説，興建孔廟、崇文重教，鄭氏父子當年此番作為，實際上要保留與中原一脈相承的聯繫，是要存留中華文化的根。自臺南孔廟興建始，雖歷經日據時期和兩岸分離，儒學發展和傳統文化的發展卻始終沒在臺灣中斷過。
“農曆九月二十八是‘至聖先師孔子誕辰’，也是臺灣的‘教師節’，臺南市政府每年都要按照古制在這裡舉行盛大的祭孔典禮，萬人朝拜，莊嚴隆重。臺北孔廟也是如此。”陳俊安介紹説。
歡迎陸客到臺南
陸客個人遊的第一批遊客中，有一對原籍臺南的廈門老姐妹，離鄉60餘年後回臺尋親祭祖。由於年深日久加上兩岸分隔，尋親線索已經湮滅。老人們束手無策之時，臺南民政和旅遊部門主動為她們提供幫助，集中人力突擊查詢到了她們早期的戶籍資料、祖宅、先人塔位等，圓夢的老人感動落淚……這段故事，被島內的平面和電子媒體廣泛報道。接受採訪的時候，陳俊安又跟記者講起這段故事，他説，因為跟閩南多有親緣關係，兩岸隔絕與分離給兩岸家庭帶來的苦難，臺南人怕是體會最深，所以，個人遊後兩岸鄉親可以自由走動，臺南人也最開心。
臺南觀光部門也希望與福建旅遊部門合作，共同推動兩地觀光。陳俊安説，臺南與福建有著緊密的歷史聯結，兩地都有大量紀念民族英雄鄭成功的古跡，“我們準備辦一個尋找鄭成功的活動，將這些歷史古跡串聯起來，希望未來可以成為兩岸旅遊的新品牌。”
“臺南有豐富的歷史遺産，古跡多，有文化底蘊，臺南人又熱情好客，可是大陸游客到臺南住下來深度遊的還是不多，大部分都只是在環島遊的行程中到臺南看一兩個點、吃一兩餐飯。”陳俊安表示，為了吸引個人遊陸客，臺南觀光部門在當地火車站設立專門窗口，為他們提供一條龍服務，幫忙解決“玩什麼”和“哪玩”的疑問，同時還提供3至5條套裝線路，在衣食住行方面提供幫助和優惠。
“臺南是將臺灣本土文化保留最好的地方，像是七夕的16歲成年禮，元宵節放鹽水蜂炮，三年一度的王船祭等傳統民俗大都只有在臺南看得到。”陳俊安説，歡迎個人遊陸客到臺南來體驗臺灣的“古早味”。(本報記者 李煒娜 吳亞明)
