迷你型的酸菜白肉鍋適合個人獨享，不需呼朋引伴。（圖片來源：欣新聞）
成家小館的酸菜白肉鍋在臺北享有盛名，每到冬季，木柵店、仁愛店總是涌進大批品嘗北方火鍋的饕客，特製火鍋的煙囪冒著熱氣，大白菜的酸與五花肉的香氣讓人回味無窮。如果一個人想吃呢？沒問題，臺北南門市場二樓的分店供應迷你個人鍋，獨身客人也能吃得很過癮。
成家小館創業于1986年，至今27年曆史，創始店位於木柵木新路三段，另有國泰醫院後方的仁愛店，以及第三代創新的迷你個人鍋“酸鍋子”。
酸白菜鍋是成家小館揚名立萬的主力，店家使用煙臺大白菜自行腌制，夏季則採用高麗菜，每次得腌制上千斤以上才夠用。由於酸度、脆度都有一定水準，也沒加進化學藥品，成家小館的酸菜白肉鍋口碑好，曾有顧客圍爐後留言，預定來年的年夜飯。
店家表示，他們的酸白菜選用整顆大白菜，先以熱水燙過，再以鹽水清洗併發酵三星期，過程得注意氣溫，冬夏兩季發酵時間不同，冬天氣溫低，發酵時間較長，完成後的酸白菜搭配川丸子、五花肉片、凍豆腐、海鮮等，搭配成滋味一流的酸菜白肉鍋。
到府品嘗酸菜白肉鍋的顧客，通常會加點店裏的拿手菜，成家小炒、東坡肉、鮮蝦粉絲煲、賽螃蟹、鮮蚵油條、酸辣魚頭砂鍋、丸子砂鍋也受饕客青睞，成家小炒使用豬肉、魷魚乾大火快炒，等於變形版的客家小炒。
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