造橋鄉牛奶故鄉餐坊的客家梅幹扣肉與鮮奶饅頭是饕客的首選，風味相當獨特。 圖片來源：臺灣《聯合報》
臺灣苗栗縣造橋鄉“牛奶故鄉”8年前轉型觀光農場並設立餐廳，接受輔導，提供新鮮牛奶餐點製品，還以自耕的無毒蔬果推出客家料理，遊客吃飽飯後可以在步道散步，飽覽牧場與高鐵風光，假日遊客絡繹不絕。
據臺灣《聯合報》報道，牛奶故鄉飼養60多頭奶牛以供應契約廠商，到這裡不僅可以喝到新鮮的牛奶，還可品嘗牧場自製不加鮮奶油與水的鮮奶酪。綿密有勁的口感，散發濃醇的奶香，是遊客到訪時不能錯過的小點心，夏天推出各式各樣的牛奶棒冰，更是消暑聖品。
牧場提供遊客多樣化的簡餐，“牧場牛奶鍋”最受遊客青睞，湯頭用新鮮牛奶與高湯熬煮，配上當季的高麗菜、青江菜等蔬菜，以本土的牛肉片點綴其中，湯頭濃郁不膩相當爽口。在南瓜産季還有頗受好評的“南瓜牛奶鍋”，牛奶高湯中加入高營養價值的南瓜熬煮，養生又美味。
牧場也提供客家料理，其中“梅幹扣肉與鮮奶饅頭”被饕客評為上選。梅幹菜是牧場曬制，控管品質又保有濃濃客家原味，扣肉不會太肥也不死鹹，配上新鮮牛奶手工製作的“鮮奶饅頭”，融合其中風味更是令人印象深刻。
鮮奶饅頭讓老闆娘黃紅桃費了不少心血。她説，剛開始根本不知道饅頭怎麼做，請教許多師傅與家政班員才慢慢學會，堅持不加水，全程使用鮮奶提高饅頭的營養度。除了鮮奶原味、黑糖風味，南瓜盛産期還有“南瓜鮮奶饅頭”，都相當受歡迎。
牧場還提供鮮奶饅頭、鮮奶酪及乳牛飾品DIY，遊客可以親手製作饅頭，從揉捏麵糰、發酵到蒸熟都能體驗，營養健康兼顧，親子也可以彩繪陶制乳牛帶回家做紀念品。
