圖為山藥做成的泡芙
2012陽明山山藥季明天正式登場，即日起至5月底止，每週末在建國花市都有山藥展售，明、後2天還有山藥料理親子DIY、趣味問答、秒殺搶購等活動等，另還有“戀戀山藥一日遊”行程，有吃有拿還有玩。
為了推廣陽明山山藥，士林區農會昨在北市府一樓大廳擺攤，只見現場擺滿各式各樣的山藥料理，包括山藥泡芙、山藥餅乾、涼拌山藥等，吸引不少民眾好奇詢問。
士林區農會總幹事郭淑敏表示，每年11月初起至次年4、5月，都是山藥的盛産期，不過受到暖冬影響，今年山藥的盛産期比往年晚了半個月左右，但産量、品質、價格未受影響，平均每斤80元（新台幣，下同）至140元左右。
郭淑敏表示，陽明山山藥種植面積約15公頃，今年産量約可達到10公噸，有別於南部山藥口感較脆，陽明山山藥主打“寸薯”品種，其特性為耐燉煮、口感較Q、粘稠度高，無論是煮湯、入菜、生食都相當適合。
