獅頭山勸化堂停車廣場珈味鮮豬血湯專賣店的古早味臭豆腐，常吸引遊客專程來品嘗。（圖片來源：臺《聯合報》）
苗栗縣南莊鄉獅頭山勸化堂停車廣場的“珈味鮮豬血湯專賣店”，歷史超過50年，第二代老闆葉狄青堅持父親的老口味，吸引許多遊客到府，連海外觀光客都無法抗拒。
“礦工都吃我們的豬血湯”葉狄青回憶説，五十多年前父親葉秋興在勸化堂舊香客大樓1樓擺攤，早期南莊礦業相當發達，獅頭山臺陽煤礦約有一千多名礦工聚集，父親為照顧長期暴露在灰塵環境作業的礦工，精心用中藥熬煮豬血湯，如今礦業沒落，礦工聚集光景不再，取而代之是絡繹不絕的遊客。
十多年前葉秋興決定退休，葉狄青放棄臺北高薪工作，返鄉扛下豬血湯招牌，堅持父親的獨門秘方，用12種中藥材熬煮湯頭，選用當地農戶飼養黑豬豬血及小腸，吃起來沒有腥味，再搭配七種醬料調配而成的獨門沾醬，豬血軟滑如嫩豆腐，小腸脆彈不油膩。
