風味獨特的“茄汁鯖魚米苔目”，週休假日常吸引許多外地遊客前來品嘗。（圖片來源：聯合新聞網）
在美濃區廣林裏的聖化宮右側，有一家經營50 年的面攤，沒有招牌，但每到假日，總有許多外地遊客慕名而來，靠的就是風味獨特的“茄汁鯖魚米苔目”。
劉玉珠表示，“茄汁鯖魚米苔目”是40年前一位姓鍾的老太太所發明，由於當時物資缺乏，麵食內沒有太多菜色，因此她才會想到加入魚罐頭及雞蛋，為辛苦的農民補充營養，沒想到當時突發奇想的創意，一賣40年，還吸引更多外地客人。
劉玉珠説，其實料理方式很簡單，就是用豬大骨熬湯頭，加上自己爆香的油蔥酥，再加上茄汁鯖魚湯汁、肉塊，以及一顆八分熟的雞蛋，搭配米苔目、粄條、泡麵等主要麵食就大功告成。
她表示，自己跟丈夫30年前移民到阿根廷，在當地經營餐館、超市，因為婆婆身體不好才返鄉照顧。原計劃今年6月再去阿根廷，但因婆婆病情加重而暫緩。她説面攤的生意目前很穩定，要養一個小家庭並不困難，將來打算頂讓給美濃在地人，除了能有穩定的收入，最重要的還是讓這傳統口味延續下去。
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