淡水魚丸湯內有豬肉餡，湯清味美。
據臺灣媒體報道，淡水知名美食不少，阿給、鐵蛋、魚丸最具代表性，尤其阿給，一般人常與淡水連結在一起。淡水街上賣阿給的店家頗多，渡船頭的“水産飲食店”佔盡地利之便，假日、非假日總是人潮洶湧，不過淡水在地人認為，這家店專賣觀光客，在地人較愛光顧真理街阿給店家。
水産飲食店位於渡船頭旁三角窗，走出去就是淡水老街、河岸與捷運站。由於逛街人潮聚集，水産飲食店始終高朋滿座，不管假日、平日，店裏一、二、三樓座位區都坐滿顧客，不過由於進門的觀光客太多，服務品質大打折扣，在地客比例並不高。
水産飲食店以阿給為主要商品，另有魚丸湯、炒麵、炒米粉與肉圓。超過半數民眾都會點選阿給，另加一碗包著豬肉內餡的福州魚丸湯，不喜歡阿給的人，有另三種主食可選。
不遠處的真理街上也聚集了幾家阿給店家，從小在淡水長大的羅小姐表示，這幾家店淡水人較常去，因為口味道地、也無觀光客太多的雜亂現象，她指出，很多人推薦的“老牌阿給”，確實是不少淡水人的首選，但這家店較早打烊，下午三四點就結束營業。
萬一來晚了，沒關係，真理街好吃的阿給還包括“文化阿給”、“三姊妹”等，部分店家營業到傍晚甚至晚餐時段，每家店的阿給各有特色，有的醬汁好吃、有的冬粉美味、有的提供豆漿，也有的店家湯品一流。
如果覺得阿給美味，別的地方又吃不到，每家店都有外帶服務，通常一次五個，店家通常會詳細介紹回家後如何處理。水産飲食店就表示，可以用大同電鍋或瓦斯爐加水清蒸，以中火蒸半小時，附贈的醬汁也得加熱才好吃。
阿給是日文油炸豆腐皮（Aburaage）的意思，簡稱 あげ（Age）。淡水阿給以油豆腐皮為主角，塞入煮好的冬粉，再以魚漿包住，蒸熟後加入大量醬汁食用，相傳是淡水楊姓夫妻于1965年發明，意外變成淡水知名小吃。
中南部素食餐館或小店有種稱為“阿給湯”的料理，也就是油豆腐湯。店家以香菇蒂、菜頭熬煮湯頭，並加入炸過的油豆腐同煮，起鍋後芹菜末、香菜、香油與胡椒粉，油豆腐裏並無其他餡料，看似簡簡單單的一道湯，卻有無比美味，受素食者喜愛。
