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豐籠的大塊頭湯包 日賣千籠

時間:2012-04-12 10:01   來源:東南網

  頭份鎮豐籠鮮肉湯包,比一般湯包大兩倍,搭配青蔥、辣椒混合的沾醬,非常夠味。 

  據臺灣媒體報道,苗栗縣中山高頭份交流道附近的豐籠鮮肉湯包,堅持現搟、現包、現蒸的湯包,個頭是一般湯包的兩倍大,搭配混合青蔥和辣椒的沾料,早餐到宵夜都有客人到府。 

  豐籠的鮮肉湯包,每籠6個,裝盒後佐以大量青蔥,喜歡重口味的人,別忘了店內自製的新鮮辣椒末,再淋上簡單的醬油、香油,趁著熱氣蒸騰時一口咬下,鮮美肉汁立刻溢出,吃完湯包,碗裏的鮮肉汁可別浪費,加進熱湯,風味更佳。 

  豐籠老闆黃良智説,他原本在南莊經營餐飲生意,也愛吃湯包,豐籠的前老闆是他的朋友,堅持“現搟、現包、現蒸”製作大湯包,但因故無法繼續經營,半年前他頂下店面,沿用原來廚師班底,維持前老闆打下的口碑。 

  鮮肉湯包每個重50公克,是一般湯包的兩倍大,內餡混合豬的前、後腿肉、蔥、薑汁,加上特製肉汁湯塊,有嚼勁又富含油脂,配料的青蔥從南部大量採購,得在另一處廚房切末後,再運到店面,混合醬油、香油,是湯包的最佳醬料。 

  豐籠鮮肉湯包營業時間為早上5點半到下午2點,傍晚5點到淩晨1點,雖然店面座位不多,但一籠60元新台幣的實惠價格,吸引不少上班族外帶,現在一天可賣上千籠,未來希望能擴大店面,讓顧客能舒適享用美食。

編輯:郭瑩瑩

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