（圖片來源：臺灣“大臺灣旅遊網”）
自古以來，稻米是許多亞洲地區最主要的糧食之一。而其烹調的方式五花八門，像是炒飯、稀飯、煲仔飯，或是製作成飯糰、壽司等不同料理，也顯示出各國文化與飲食習慣的差異。
據臺灣媒體報道，位於花蓮自強夜市的李記廣東粥，在地經營十餘年。店老闆李先生是香港人，擁有二三十年的港式料理經驗，早期獲聘來臺擔任飯店主廚，後來決定與妻子在自強夜市創業，賣起地道的廣東粥品；其精緻的口感與健康風味，引領自強夜市的米食文化異彩。
有別於臺灣粥品的作法，李記採用港式生滾粥的烹調方式，採用稻米、糯米等四種生米熬煮成粥，並搭配各式食材，順應臺灣民眾飲食習慣，口味平價而精緻；綿滑的粥品，濃稠度恰到好處，不僅具有飽足感，嘗到最後仍是燙口的溫度。
同時，店內提供的粥類品項超過十余種，除經典的皮蛋瘦肉粥，廣受各族群歡迎外；狀元及第粥裏頭豐富的配料包括，裏肌肉、豬肝、豬肚與粉腸等食材，更是廣東粥裏頭的頂級滋味，適合喜愛內臟料理的饕客們品嘗。
此外，由於老闆父親出身漁家，會固定出海捕魚，像是店內使用的海鮮，許多來自父親的漁船自捕；新鮮的漁獲，搭配簡單的配料與粥底，口感清爽而鮮甜，一場米食小吃饗宴就此展開。
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