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人氣“呷二嘴” 手工米苔目甜鹹各不同

時間:2012-02-23 08:47   來源:東南網

  “呷二嘴”內設裝潢很有古早味 

  臺北大稻埕甘州街上有家超人氣老店“呷二嘴”,創業至今已近50年,夏天供應的手工米苔目透心涼,早年大樹下坐在板凳,或蹲或站著吃冰的情況,幾乎成了老一輩臺北人的共同回憶;老店5年前有了店面,第三代刻意打造昔日路邊攤場景,充滿濃濃懷舊復古風。 

  呷二嘴販賣的品相分成冬、夏兩季。夏天專賣冰品,雖只有米苔目、粉粿、大紅豆三種口味,生意卻搶搶滾;11月到隔年4月冬季天氣冷,吃冰顧客少,改賣熱食,包括筒仔米糕、肉包、鹹米苔目、丸子湯、甜不辣與豬血糕等,照樣經常客滿。 

  呷二嘴成立於1954年,以往在甘州街、涼州街口紅磚道上擺攤,第一代吳寶貴以手工米苔目做出口碑,但當年並無店名,大家都稱呼吳寶貴“米苔目”。女婿郭添進接手後生意日旺,每年夏天一到,不管開雙B或走路過來的老客人,人人捧著一碗冰,在無桌面的路邊享受美味。 

  直到1980年才正式取名為“呷二嘴”,由於滋味好、不添加色素,老店經常得排隊。老頭家回憶,當年顧客就很多,根本沒時間抬頭招呼客人,結果練就成“聽聲辯人”的本領,聽見老顧客的聲音,就知道該給什麼料,“曾有顧客估計,最多一分鐘挫九碗冰”。

  5年前傳到第三代,三兄妹加入經營陣容,為了打造往日風情,店內裝修成路邊攤模樣,墻上是街景輸出圖,地板上還畫了人行道,置身店內,差點讓人空間錯亂。第三代的郭文娟表示,“這樣卡有Fu”。老顧客張先生補充説,其實是三兄妹不忘本啦。

  冬天到呷二嘴的顧客以老客人居多,一進門就指名要點哪些小吃。也有不少慕名而來的新客人,對店內的風格感到好奇與趣味,通常會拿出手機、相機猛拍,還會對店員表示,“你們這家店好特別”。

  呷二嘴的冰品遵循古法製造,不加人工添味劑,健康美味又消暑,長久來深受顧客喜愛,第三代有開放加盟計劃,就怕加盟店品質維持不易。

  冬季限定的筒仔米糕、肉包、湯品同樣維持老店一貫的美味,米糕上頭有一片不算小的五花肉,米粒香Q,搭配的醬汁也有獨到之處;貢丸湯更是一絕,並非一般豬肉做成的貢丸而已,裏面有福州丸般的內餡,咬下去保證噴汁,湯頭則是鮮甜無比。

編輯:郭瑩瑩

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