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士林夜市人參雞 一盅賣你45元

時間:2012-02-20 09:06   來源:東南網

  45元人參雞湯沒有攤名,位於大南路慈誠宮前。 

  據臺灣媒體報道,士林夜市美食攤眾多,出色又具代表性的小吃不少,大南路慈誠宮前有家默默經營40年的小攤,儘管名氣並不響亮,也無排隊人潮,但這裡供應美味的人參雞湯,一盅只賣45元(新台幣,下同),其他如筒仔米糕、肉圓、肉粽、魷魚羹也不錯吃。 

  這攤子就在慈誠宮廟埕前,只有兩張桌子,連同攤車,勉強坐得下10人。攤子雖小,販售的品項卻不少,招牌上寫著四神湯、彰化肉圓、肉粽、筒仔米糕、人參雞、芋粿、金針排骨湯,另有魷魚羹、肉羹與幹面等,種類多樣化。 

  一盅45元的人參雞湯最吸睛,不少遊客停下腳步探頭探腦,先看看別桌客人點了什麼,再要求來一盅。這攤的人參雞以鐵盅裝著放在蒸籠裏保溫,沒一會功夫,冒著熱氣的人參雞湯端上桌,好奇客人通常先聞人參香氣,再喝一口湯。 

  “喔!這湯頭好鮮甜”,黃同學首度造訪這攤沒有店名的小吃,還沒吃到雞肉,已經被滴上當歸酒的湯頭征服。再夾起雞肉放進嘴裏,黃同學驚奇表示,雞肉的肉質好嫩,幾乎入口即化,完全不會幹澀,冬天吃這一盅平價人參雞,感覺真好。 

  老闆娘很客氣,總是笑臉迎人,見同學稱讚,馬上回應,“我們的人參雞湯頭裏,加了紅棗、枸杞,而且先壓開才入鍋,甜味才會充分釋放出來”,盅裏的雞肉只用雞翅與翅腿肉,經蒸煮後,人參、紅棗、枸杞與雞肉的鮮甜滋味全集中在這一盅。 

  同行的林姓女同學點了筒仔米糕,店家先淋一匙肉燥,再加入特製甜辣醬,上桌前再撒點香菜,好味道讓她讚不絕口。林同學另外還點了魷魚羹,同樣受到高度評價。兩名同學都説,這攤沒有攤名的美食,已經列入他們士林夜市必點小吃之一。

編輯:郭瑩瑩

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