據臺灣《聯合報》報道，嘉義區漁會去年推出的鮮蚵卷，因所採用的蚵仔是取自無污染的外傘頂洲海域，除經CAS認證，也獲選2012台灣農漁會百大精品，很受消費者青睞。
嘉義區漁會自行生産製造的鮮蚵卷，所採用的食材有蚵仔、豬肉、韭菜、姜末及魚漿，再用豬網紗包起來。
區漁會供銷課員翁含怡説，食用前最好前1天將鮮蚵卷從冰箱的冷凍庫放到冷藏庫退冰，要下鍋時，記得先淋上蛋液，再沾滿地瓜粉，等油滾後放入鍋內炸7至8分鐘即可食用，最好的沾醬是番茄醬。
因所選用的蚵仔都來自東石沿海外傘頂洲海牡蠣養殖區，消費者不必擔心污染問題，而且一口咬下去，鮮甜的蚵汁馬上在嘴裏溢出，再搭配豬肉、韭菜及姜末，所散發出來的特殊口感，絕非一般蚵卷所能及。
