小楊脆腸位於三和夜市，不時得排隊。圖片來源：臺灣聯合新聞網
據臺灣聯合新聞網報道，新北市三和夜市美味小吃不少，重新路出入口不遠處，有家排隊人氣小攤“小楊脆腸”，攤上供應的招牌脆腸以及豆干、米血、甜不辣、丸類等涼拌小菜，香辣滋味好，經常吸引大批民眾排隊，不少人買回家當下酒菜，更多女生邊走邊吃。
涼拌脆腸的作法不外乎鴨脆腸先鹵熟，再與切成條狀的酸菜拌在一起並調味，初步完成的脆腸擺放在攤車上，等客人點選後，視顧客喜歡吃辣與否，再加入特調蔥蒜醬汁或辣醬，一份售價50元(新台幣，下同)。
小楊脆腸攤的脆腸相當入味，吃起來又Q又香，搭配爽脆的酸菜入口，口感極佳。其他如米血、豆干、海帶、甜不辣、雞心、雞腸、貢丸、雞脖子、雞肝、素腰花等，同樣受到歡迎，卻有不同的口感，有的爽脆、有的鬆軟。
由於排隊人潮多，小攤旁放置專用鐵架，架設成排隊區，熟門熟路的顧客自動排成一列，以免妨礙其他遊客的行進動線。此外，三和夜市再進去一點，約60米處交叉口，還有另一攤小楊脆腸分店。
