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甜點時尚瘋 曖昧還是熱戀草莓甜甜圈表心意

時間:2012-01-13 10:52   來源:華夏經緯網

  甜甜圈業者首度創新作法,將口感及內餡全面升級,採用草莓卡士逹、草莓谷片、草莓果片等製作出8款草莓甜甜圈,讓你有不同以往的草莓新體驗。﹝圖/記者黃憬真拍攝﹞  

  又到了有戀愛滋味的草莓季了,甜甜圈業者為了讓大家感受全新的草莓季,首度創新作法,將口感及內餡全面升級,還特地使用冷凍乾燥技術,將草莓變成濃郁的果幹,而且為了讓口感更豐富有變化,更大膽將胚芽米與草莓丁結合成顆粒口感百分百的草莓谷片,讓你有不同以往的草莓新體驗。  

  這次所使用的草莓果幹與以往不同,看起來比較幹,行銷部商品經理曾雅惠表示,今年首度運用-50度C的超低溫冷凍技術,只留下3%的水分,鎖住了草莓特有風味與營養。當果幹含在口中時,會慢慢還原,有吃到果肉的口感,而且原來的酸甜滋味都會完整的呈現。 

  除了果幹外,還用果肉碩大鮮美,香氣也較一般草莓高的“甘王”製作草莓卡士逹醬,有天然香甜味,甜度高又醇厚,不膩口,帶有清爽酸甜的滋味;經過蒸熟、碾壓、烘烤等過程,去除多餘水分且同時保留十足草莓風味的草莓谷片,不僅口感十足,那脆口與酸甜滋味更增添甜甜圈的口感。 

  這次草莓甜甜有3種款式,分別是波堤、法蘭奇及多拿滋,各有不同的滋味,特別的是可以來形容戀愛3部曲。首先是好朋友階段的法蘭奇,那軟嫩微Q,猶如泡芙的口感,如同有點黏又不會太黏的好朋友,而酸甜脆口的胚芽米,加上滑順綿密的草莓卡士達醬,是好朋友間相處的滋味。

編輯:郭瑩瑩

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