王英侯拿著臘肉、臘魚強調，每年僅在春節前賣45天的湖南口味臘肉。據臺灣《聯合報》
據臺灣《聯合報》報道，每年僅賣45天的“里長伯湖南臘肉”近日已陸續開賣，店內挂滿各種香味四溢的煙熏臘品，充滿濃厚的過年味。雖然食材、原物料均已上漲，但中壢市興仁里長王英侯決定維持每台斤(1台斤=600克)280元(新台幣，下同)行情。
王英侯表示，岳父是湖南人，採用傳統方式熏制湖南臘肉，他邊看邊學，同時自行研發改進，28年前在內壢開店販賣，後來當選里長，改在自家販賣，取名為“里長伯湖南臘肉”。
王英侯又説，煙熏臘品有臘肉、香腸、雞腿、臘魚、裏肌，每台斤280元。臘雞、臘鴨每只650元，豬舌頭一個200元，還有豬頭皮一個650元。各種臘品熏制以臘魚最需技巧，任何一個環節出錯，魚就會皮肉分家。初期腌配調料後，再將魚置入半封閉空間，用甘蔗煙熏至少48小時，直到魚的表面呈現金黃色為止。
臘品的吃法，先將臘品用熱水洗凈，切塊放進電飯鍋蒸熟，再切片上桌，也可添加青菜或蒜苗、辣椒後炒熟。招牌豬舌頭，吃起來有嚼勁，類似乾貝味道，廣受顧客歡迎。臘品經過腌制、煙熏，不含防腐劑，室溫保存期約半年。
